[發明專利]一種發酵棉粕的生產工藝

無效

• 申請號: 201410248620.7
• 申請日: 2014-06-06
• 公開（公告）號: CN104054903A
• 公開（公告）日: 2014-09-24
• 發明（設計）人: 李曉葉
• 申請（專利權）人: 李曉葉
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14
• 代理公司: 山東濟南齊魯科技專利事務所有限公司 37108
• 代理人: 宋永麗

技術領域

本發明涉及生物發酵技術領域，具體涉及一種發酵棉粕的生產工藝。

技術背景

棉粕是壓榨棉籽后的面餅，再經過浸出工藝將里面的大部分殘油分離出來，得到的一種微紅或黃色的顆粒狀物品，它是制作飼料的主要原料，其中含有粗纖維、粗蛋白質、礦物質主要是磷，但多屬植物磷，利用率低，此外還含有危害性較大的棉酚，棉酚主要存在于棉仁色素腺體內，是一種不溶于水而溶于有機溶劑的黃褐色聚酚色素。在制油過程中，由于蒸炒，壓榨等熱作用，大部分棉酚與蛋白質、氨基酸結合而變成結合棉酚，結合棉酚在動物消化道內不被動物吸收，毒性很小；另一部分棉酚則以游離形式存在于餅、粕及油品中，這部分游離棉酚對動物毒性較大，尤其單胃動物過量攝取或攝取時間較長，可導致生長遲緩、繁殖性能及生產性能下降，甚至導致死亡。幼小動物對棉酚的耐受能力更低。

專利CN102178035A公開了一種復合菌種發酵分解棉粕中棉酚的方法，降低了棉粕中游離棉酚的含量，專利CN102805208A公開了一種高賴氨酸發酵脫毒棉粕的制備方法，在降低棉粕中游離棉酚的含量的同時提高了賴氨酸含量，但是如何更大限度的提高動物對發酵棉粕的吸收度，更大限度的提高其作為飼料的利用率和營養價值依然是急需解決的問題。

發明內容

本發明目的是為解決上述技術問題的不足，提供一種發酵棉粕的生產工藝，能有效降解棉粕中游離棉酚、改善其適口性，降解粗蛋白和粗纖維，分泌與合成大量活性益生菌，提高棉粕作為飼料的營養價值。

本發明為解決上述技術問題所采用的技術方案是：用自制培養基對乳酸菌、雙歧桿菌、枯草芽孢桿菌、產朊假絲酵母菌進行擴大培養，用所得培養液、酸性蛋白酶、纖維素酶、米曲霉和酵母酶與棉粕等原料混合后進行發酵生產，然后再經烘干粉碎后包裝，步驟如下：

（1）菌種菌液的制備：

將下述原料：大麥芽、蛋白胨、瓊脂、檸檬酸鈉、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、碳酸氫鈉和水加入配料罐中，所述原料的質量比為大麥芽：蛋白胨：瓊脂：檸檬酸鈉：磷酸二氫鉀：硫酸鎂：碳酸氫鈉：水=2.0-3.0：1.5-1.8：2.0-3.0：0.5-1.0：0.3-0.4：0.015-0.020：0.5-0.8：180-220，加熱至沸騰，調節pH值至4.5-5.5后轉入糖化罐中，向糖化罐中加入9×10⁵U-10×10⁵ U的糖化酶，55-65℃保溫3-5小時，得糖化液，將所得糖化液轉入流體加熱器內升溫至95-100℃，保溫0.5小時，后在5-10秒內降溫至35-45℃，得到育種培養基，并加入四個恒化器中；

將實驗室培養好的乳酸菌、雙歧桿菌、枯草芽孢桿菌和產朊假絲酵母菌菌種用箭式接種機分別接入四個恒化器中，每個恒化器接種一種菌種，菌種接種量按菌種體積與育種培養基體積的百分比計，分別為乳酸菌3-5%、雙歧桿菌5-7%、枯草芽孢桿菌5-7%、產朊假絲酵母菌6-8%，接種后進行菌種發酵培養，四個恒化器的培養溫度均為35-45℃，時間均為60-75小時，其中乳酸菌、雙歧桿菌的恒化器進行密封發酵培養，含枯草芽孢桿菌、產朊假絲酵母菌的恒化器進行好氧發酵培養，通氧量為1.7-1.9L/min，對恒化器育種培養基中的活菌含量進行檢測，當活菌含量為9-11億/克時，停止該恒化器內菌種的培養，分別得到乳酸菌菌液、雙歧桿菌菌液、枯草芽孢桿菌菌液、產朊假絲酵母菌菌液；

（2）棉粕的發酵生產：

稱取以下質量百分比的原料：棉粕65-70%、乳酸菌菌液0.5-1.5%、雙歧桿菌菌液0.5-1.5%、枯草芽孢桿菌菌液0.5-1.5%、產朊假絲酵母菌菌液0.5-1.5%、酸性蛋白酶0.1-0.3%、纖維素酶0.1-0.3%、米曲霉0.1-0.3%、酵母酶0.1-0.3%、水25-30%和育種培養基1-3%，混合均勻，置于發酵裝置內固體密閉無氧發酵，發酵溫度35-45℃，發酵時間105-115小時，形成發酵棉粕；

（3）發酵棉粕的干燥、粉碎、包裝：將發酵棉粕進入干燥機內烘干，用粉碎機粉碎，經螺旋輸送機輸出后包裝。