[發明專利]一種固體飲料及其制造工藝

在審

• 申請號: 201410246879.8
• 申請日: 2014-06-06
• 公開（公告）號: CN104000273A
• 公開（公告）日: 2014-08-27
• 發明（設計）人: 柏燕江
• 申請（專利權）人: 柏燕江
• 主分類號: A23L2/395
• 分類號: A23L2/395;A23P1/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種固體飲料，其特征在于，包括：魔芋膠：19-21％、抗性糊精：19-21％、乳清蛋白：14-16％、脫脂乳粉：9-11％、山藥粉：11-13％、大豆纖維22-24％、胡蘿卜素：0.0014-0.0016％、維生素B1：0.00014-0.00016％、維生素B2：0.00014-0.00016％、維生素B6：0.00014-0.00016％、維生素B12：0.00014-0.00016％、維生素E：0.0002-0.0004％、維生素C：0.0014-0.0016％。

2.一種固體飲料的制造工藝，其特征在于，包括：

取權利要求1中配比的原料；

按每公斤原料配600毫升的水比例并加入3‰(質量百分比)CMC粘合劑，并充分攪拌均勻使其完全溶解后作為CMC溶液備用；

起動噴霧干燥機，使物料在機器里充分沸騰十至十五分鐘，待干燥機內溫度達到110℃時，接入準備好的CMC溶液，利用霧化器向機內物料噴入CMC溶液，噴霧速度均勻，等機內物料形成顆粒后，停止噴霧，繼續沸騰烘干50分鐘-70分鐘；

將干燥制成的顆粒加入全自動顆粒包裝機中，包裝成所需要的規格，包裝膜采用鋁復合膜。