[發明專利]一種新型泡黃瓜及其制備新方法無效
| 申請號： | 201410243529.6 | 申請日： | 2014-06-03 |
| 公開（公告）號： | CN103989129A | 公開（公告）日： | 2014-08-20 |
| 發明（設計）人： | 潘杰 | 申請（專利權）人： | 潘杰 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246 | 代理人： | 連圍 |
| 地址： | 313100 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 新型 黃瓜 及其 制備 新方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種新型泡黃瓜，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成：
嫩黃瓜：30～50，包心菜：10～20，白蘿卜：10～20，
大曲酒：3～5，水：10～20，米醋：3～6，
干紅辣椒：1～3，食鹽：3～6，大蒜頭：0.5～0.8，
花椒：0.1～0.3，大蔥：0.5～0.8，白糖：1～3。
2.權利要求1所述的新型泡黃瓜的制備方法，包括如下技術步驟：
(1)原料整理；選擇新鮮黃瓜、包心菜及白蘿卜洗干凈，瀝干水分，分別切成條后混合；
(2)泡制；將鍋加水，在火上燒開后投入各種調味料，將燒開的汁液倒入缸中冷透；再將切好條的黃瓜、包心菜及白蘿卜放入缸內，蓋好缸蓋，一周后即可取出食用。
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