[發明專利]增強機體免疫力的保健露酒及其制作方法有效

申請號：	201410242941.6	申請日：	2014-06-04
公開（公告）號：	CN103992924A	公開（公告）日：	2014-08-20
發明（設計）人：	劉正喜	申請（專利權）人：	邵陽市金臺酒廠
主分類號：	C12G3/04	分類號：	C12G3/04;A61K36/8969;A61P37/04;A61P1/14
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地址：	422001 湖***	國省代碼：	湖南;43
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摘要：
搜索關鍵詞：	增強機體免疫力保健露酒及其制作方法
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【說明書】：

技術領域

????本發明涉及一種保健露酒，尤其是增強機體免疫力的保健露酒，還涉及該保健露酒的制作方法。

背景技術

????隨著生活節奏的加快，工作日趨繁忙，人們的免疫力逐漸下降，抵抗疾病能力差。目前雖然有很多增強機體免疫力的露酒，但現有技術是常采用枸杞、紅棗、黃精、龍眼等食用材料，和甘草、菊花、茶多酚精華等藥用食物。該種露酒用上述輔料制成雖是用食用或入藥的品種，但均不具有理想的滋補五臟和補脾益氣等功能。因為以食用酒精為酒基，加入藥食同源輔料和添加劑。添加劑均為酸味劑，如冰乙酸等；甜味劑如三氯蔗糖等，含不同程度的毒性人工色素，人服用后有毒副作用，效果不能令人滿意。用上述方法制作的露酒有：竹葉青酒，參茸酒、三鞭酒、蟲草酒和靈芝酒等多種品種。這些露酒用食用酒精為基酒，酒精度60～70度浸泡，不利于輔料有效成分浸出，采用全發酵和蒸餾的方法制作，容易蒸發輔料中的活性成分。而采用輔料和添加劑再調配混合等方法制作的露酒，不易將輔料內的活性成份大量提出，嚴重影響服用后的活性成份的吸收。露酒質量相對低，且味感也很不理想。

????中國專利公開號101984035A的名稱為“保健酒與其制備方法”，采用30度大曲酒作為酒基，而采用牛腎、羊腎、蛇鞭、肉桂、黃精、覆覆盆子、甘草、丁香、蟲草菌、山藥、牡蠣、木瓜、大棗、枸杞子、龍眼肉、蜂蜜和冰糖為輔料，并通過浸提的方法將輔料內的活性成份提出后與酒基混合，再加上與煉蜜混合的步驟，該種保健酒雖然采用黃精、枸杞子、甘草、山藥，但對于中草藥材而言，多種藥物組合后存在相生、相須、相畏或相殺等相互作用關系。

????制作保健酒的輔料中，包含諸多國家規定的藥用原料不能作為食品級產品生產。而作為保健食品生產，需經國家相關部門諸多安全性檢驗審批，未知因素太多，較難進入工業化生產和推廣。且食物和藥物也存在相克關系，即便該保健酒中的食物如牛腎、羊腎，蛇鞭、牡蠣、木瓜、大棗和龍眼肉等食物，與甘草、丁香、肉桂和蟲草菌等藥物沒有非常明確的相克的技術啟示，但因黃精本身就具有補肝腎和補益脾氣的作用，所以在枸杞子這種原料的基礎上再添加一些牛腎、羊腎，蛇鞭等補腎食物和木瓜、大棗、龍眼肉等食物，也不會再增強補腎功能。該浸提方法用30度大曲浸泡提出，制備保健輔料最好的溶劑是酒，但醬香型和濃香型大曲白酒不太適宜，缺點是不能更好更全面提出有效成分，溶解有效成分率非常低，而無效成分率高，加上牛腎，羊腎、蛇鞭更加不易溶解出有效成分，使有效成分變性。從而造成制作成本的提高和資源浪費，口感也不很理想。

發明內容

本發明的任務是，提供一種增強機體免疫力的保健露酒，在這一任務中解決以往輔料有效成分提取率低、而無效成分提取率高的問題，同時安全有效不用添加劑，減少資源浪費并降低生產成本，產品要具有滋補五臟和健脾益氣的功效。

本發明的第二個任務是提供該保健露酒的制作方法。

完成本發明任務所采用的技術方案是：增強機體免疫力的保健露酒，由酒基和輔料制備而成，酒基為酒精度30～38度白酒，白酒用量是輔料重量的10~12倍，輔料由下述重量份的原料組成：

枸杞苗10～30份，枸杞子10～30份，山藥10～30份，玉竹5～10份，

酒黃精5～30份，?茯苓10～20份，?炙甘草2～5份，山楂7～40份，

羅漢果10～30g，?炒梔子5～15份。

保健露酒，輔料由下述重量份的原料組成：

枸杞苗15～25份，?枸杞子15～25份，??山藥15～25份?，玉竹10～15份，??

酒黃精10～20份，???茯苓10～15份，??炙甘草2～3份，?山楂10～30份，??

羅漢果15～25份，??炒梔子5～10份。??

增加機體免疫力的保健露酒的制作方法，用山楂替代酸味劑，黃精、梔子和羅漢果替代著色劑，羅漢果替代甜味劑；用低度冷浸法工藝30~38度小曲酒浸提，操作步驟如下：