[發明專利]一種超聲波協同草酸銨法提取香蕉皮中果膠的方法

無效

• 申請號: 201410242728.5
• 申請日: 2014-06-03
• 公開（公告）號: CN104031172A
• 公開（公告）日: 2014-09-10
• 發明（設計）人: 高路;吳凡;陶艷麗;吳岑;王曉雙
• 申請（專利權）人: 沈陽師范大學
• 主分類號: C08B37/06
• 分類號: C08B37/06
• 代理公司: 沈陽維特專利商標事務所(普通合伙) 21229
• 代理人: 甄玉荃

1.一種超聲波協同草酸銨法提取香蕉皮中果膠的方法，其特征在于，該方法是通過下述步驟實現的：

a、除雜護色

選擇新鮮、外表沒有褐變的香蕉皮50g，洗凈，初步除雜，然后切成小塊，對其進行護色處理；

b、滅酶

用100℃水蒸汽對步驟a中護色后的香蕉皮滅酶5～10分鐘，冷卻后用溫度為25～30℃的溫水漂洗2～3次；

c、干燥

對上述漂洗后的香蕉皮進行干燥，再粉碎至20目以下的粉末備用；

d、超聲輔助草酸銨溶液提取果膠

稱取步驟c中粉碎的香蕉皮10g于燒杯中，再加入300～350mL的質量體積百分比濃度為0.8％草酸銨水溶液，在超聲功率130～150W、超聲溫度60～65℃條件下提取65～75分鐘，真空抽濾，收集濾液并將其pH調至3.5～4.0，得果膠提取液；

e、脫色

將步驟d得到的果膠提取液進行脫色處理；

f、濃縮

將步驟e得到的濾液在100℃水浴中蒸發濃縮至濾液體積的1/2，得濃縮液；

g、95％乙醇沉淀，即得淺黃色的香蕉果膠成品。

2.如權利要求1所述的一種超聲波協同草酸銨法提取香蕉皮中果膠的方法，其特征在于：所述步驟a中的護色處理的具體步驟是將香蕉皮切成小塊后放入亞硫酸氫鈉、檸檬酸、氯化鈉的混合水溶液200～300mL中浸泡15分鐘護色，其中，各組分在混合水溶液中的濃度為亞硫酸氫鈉的質量體積百分比濃度為0.4％，檸檬酸的質量體積百分比濃度為0.3％，氯化鈉的質量體積百分比濃度為0.4％。

3.如權利要求1所述的一種超聲波協同草酸銨法提取香蕉皮中果膠的方法，其特征在于：所述步驟c中的干燥是將漂洗后的香蕉皮擠壓除水，然后置于60℃的烘箱干燥4～8小時。

4.如權利要求1所述的一種超聲波協同草酸銨法提取香蕉皮中果膠的方法，其特征在于：所述步驟e中的脫色是在所述步驟d得到的果膠提取液中加入2.8g的活性炭于60℃水浴保溫10分鐘，脫色和除異味后，以5000r/min的速度離心10分鐘除去活性炭，收集濾液。

5.如權利要求1所述的一種超聲波協同草酸銨法提取香蕉皮中果膠的方法，其特征在于：所述步驟g中的95％乙醇沉淀是待步驟f的濃縮液冷卻后，邊攪拌邊加入濃縮液體積的1～1.1倍的已預冷至55℃的95％乙醇，浸提90分鐘后，以5000r/min的速度離心20分鐘，收集沉淀，用與濃縮液同體積的無水乙醇洗滌2次后，于60℃烘干4～6小時。