[發明專利]一種芝麻土豆條

在審

• 申請號: 201410241932.5
• 申請日: 2014-05-27
• 公開（公告）號: CN105212120A
• 公開（公告）日: 2016-01-06
• 發明（設計）人: 梅順
• 申請（專利權）人: 梅順
• 主分類號: A23L19/18
• 分類號: A23L19/18;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種芝麻土豆條。

背景技術

人們日常生活，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種芝麻土豆條的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種芝麻土豆條，由以下重量份原料制成：玉米粉100-120、土豆160-180、黑芝麻60-70、淡竹葉汁240-260、龍眼40-50、紅棗40-50、鯽魚湯100-120、人參5-7、枸杞5-7、冬蟲夏草5-7、蓽茇4-5、山柰4-5、伸筋草3-4、白蒿苗2-3、食品添加劑6-8、白糖70-80、食鹽50-60、大豆油適量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料制成：灰樹花5-6、牛樟芝5-6、薺菜籽3-4、黑麥20-30、黑木耳10-15、鵝肝20-30、薄荷汁40-50、洋蔥汁20-30、三七粉5-6、水適量；

食品添加劑的制備方法：

(1)將灰樹花、牛樟芝、薺菜籽用5-7倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；

(2)將黑麥、黑木耳、鵝肝洗凈，放入鍋中，加入薄荷汁、洋蔥汁，加熱燜煮40-50分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；

(3)將三七粉、步驟1粉末、步驟2粉末混合均勻即可。

一種芝麻土豆條的制備方法，包括以下步驟：

(1)將土豆洗凈，去皮后，切成塊與洗凈的黑芝麻一起置于鍋中，加入淡竹葉汁，加熱至土豆熟后，將土豆、黑芝麻取出，曬干后，做成土豆芝麻粉備用；

(2)將龍眼、紅棗洗凈，取其果肉，置于容器中，加入鯽魚湯、食品添加劑，加熱至果肉融化，過濾，得到濾液備用；

(3)將人參、枸杞、冬蟲夏草、蓽茇、山柰、伸筋草、白蒿苗用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

(4)將玉米粉、土豆芝麻粉、步驟2的濾液、中藥粉、白糖、食鹽合并，加入適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成土豆條，置于鍋中，用大豆油炸熟即可。

本發明的優點是：本發明的一種芝麻土豆條，采用純天然食材，加入玉米淀粉、芝麻粉雜糧成分，營養豐富，有益健康，龍眼、紅棗的添加，具有很好的益氣補血的作用，以及人參、枸杞、冬蟲夏草、蓽茇等提取物的添加，增加了本發明土豆條的益氣養血的功效，特別適合女性食用，有益健康。

具體實施方式

一種芝麻土豆條，由以下重量份(Kg)原料制成：玉米粉100、土豆160、黑芝麻60、淡竹葉汁240、龍眼40、紅棗40、鯽魚湯100、人參5、枸杞5、冬蟲夏草5、蓽茇4、山柰4、伸筋草3、白蒿苗2、食品添加劑6、白糖70、食鹽50、大豆油適量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成：灰樹花5、牛樟芝5、薺菜籽3、黑麥20、黑木耳10、鵝肝20、薄荷汁40、洋蔥汁20、三七粉5、水適量；

食品添加劑的制備方法：

(1)將灰樹花、牛樟芝、薺菜籽用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到粉末備用；

(2)將黑麥、黑木耳、鵝肝洗凈，放入鍋中，加入薄荷汁、洋蔥汁，加熱燜煮40分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；

(3)將三七粉、步驟1粉末、步驟2粉末混合均勻即可。

一種芝麻土豆條的制備方法，包括以下步驟：

(1)將土豆洗凈，去皮后，切成塊與洗凈的黑芝麻一起置于鍋中，加入淡竹葉汁，加熱至土豆熟后，將土豆、黑芝麻取出，曬干后，做成土豆芝麻粉備用；

(2)將龍眼、紅棗洗凈，取其果肉，置于容器中，加入鯽魚湯、食品添加劑，加熱至果肉融化，過濾，得到濾液備用；

(3)將人參、枸杞、冬蟲夏草、蓽茇、山柰、伸筋草、白蒿苗用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

(4)將玉米粉、土豆芝麻粉、步驟2的濾液、中藥粉、白糖、食鹽合并，加入適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成土豆條，置于鍋中，用大豆油炸熟即可。