[發明專利]挺香耐泡的甜鉤寶茶制作方法

有效

• 申請號: 201410241560.6
• 申請日: 2014-06-03
• 公開（公告）號: CN103976109A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發明（設計）人: 王挺良
• 申請（專利權）人: 王挺良
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23F3/06
• 代理公司: 泉州市博一專利事務所 35213
• 代理人: 洪淵源

1.挺香耐泡的甜鉤寶茶制作方法，其特征在于包括以下步驟：

A、采摘鮮葉：采成熟鮮葉；

B、退青：將采摘的鮮葉用日光攤晾退青；

C、萎凋：將退青后茶葉在室內均勻攤放進行萎凋；

D、殺青：將萎凋后茶葉送入殺青機殺青，殺青溫度160-180⁰C、時間15-20min；

E、密封勻水：將經殺青后的茶葉裝入塑料薄膜袋中密封；

F、揉壓成型：將密封勻水后的茶葉反復揉壓、揉散，將茶葉揉壓成型；

G、炒熱揉壓定型：將揉壓成型后的茶葉揉散，再次放入殺青機炒熱，炒熱溫度130-160⁰C、時間8-12min，并將炒熱后茶葉揉壓為緊結成塊，再將定型成塊的茶葉靜置冷卻后打散攤開；

H、低溫烘干：將揉壓定型后的茶葉放入茶葉烘干機低溫烘干，烘干溫度為60-70⁰C、時間2-4h；

I、高溫烘焙挺香：將低溫烘干并冷卻的茶葉放茶葉烘焙挺香機進行高溫烘焙，烘焙溫度140-150⁰C、時間5-15min；

J、二次烘焙挺香：將高溫烘焙挺香后的茶葉在茶葉烘焙挺香機連續進行二次烘焙，烘焙溫度降至80-110⁰C，烘焙時間為2-5.5h；

K、去雜分揀：將二次烘焙挺香的茶葉冷卻后，去雜分揀，制得甜鉤寶茶。

2.根據權利要求1所述的甜鉤寶茶制作方法，其特征在于：所述步驟C中，是將茶葉在室內均勻薄攤開進行靜置萎凋，其薄攤的茶葉厚度為3-5cm，萎凋時間為4-12h。

3.根據權利要求1所述的甜鉤寶茶制作方法，其特征在于：所述步驟E中，是將經殺青后的茶葉裝入塑料薄膜袋密封10-20min。

4.根據權利要求1所述的甜鉤寶茶制作方法，其特征在于：所述步驟H是將揉壓定型后的茶葉平鋪烘干圓篩上，厚度4.5-5.5cm，均勻鋪平后，在中心點離周邊線三分之一處圈環上的茶葉均布有多個間隔布置的排放孔，該排放孔上端口大、下端口小的倒錐形通孔，再將鋪放有茶葉的烘干篩放入茶葉烘干機中進行低溫烘干。

5.根據權利要求1所述的甜鉤寶茶制作方法，其特征在于：所述排放孔的上端口直徑為2.5-3.5cm，下端口直徑為上端口直徑的2/3-4/5。

6.一種權利要求1-5任一所述方法制成的甜鉤寶茶。