[發明專利]一種西番蓮籽油的提取方法

無效

• 申請號: 201410238245.8
• 申請日: 2014-05-30
• 公開（公告）號: CN103992876A
• 公開（公告）日: 2014-08-20
• 發明（設計）人: 李智勇
• 申請（專利權）人: 桂林科技企業發展中心
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;C11B1/04
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 湯凌志

技術領域

本發明涉及一種從西番蓮中提取西番蓮籽油的方法，尤其是涉及一種采用超臨界CO₂萃取技術從西番蓮種籽中提取西番蓮籽油的方法。

背景技術

西番蓮(學名：Passiflora?caerulea?L.)是一種芳香可口的水果，有“果汁之王”的美譽，為多年生常綠攀緣木質藤本植物，株態優美，四季常青，葉型奇特，花色鮮艷，氣味芬芳，果實甜酸可口，果實芳香，食用果瓤，酸甜可口。風味濃郁，芳香怡人。西番蓮原產于巴西，后來在南美、南非、東南亞各國、澳洲和南太平洋各地區都有種植。由于西番蓮的果實形似雞蛋，果汁色澤如雞蛋黃并具有菠蘿、番石榴、香蕉、芒果、草毒、西瓜、酸梅、甘蔗和桃李等多種水果的的風味，所以又有雞蛋果、百香果之稱。西番蓮全身都是寶，據測定，西番蓮果實含有超過135種以上的芳香物質，據化學分析測定，西番蓮果內維生素A、B、C含量豐富，還含有磷、鈣、鉀、鐵和17種氨基酸、歷5種的化合物，營養和藥用價值很高。其整、根、葉可以入藥，有消炎、止痛、活血強身、降脂降血壓等功效，果皮可以加工成飼料。西番蓮果汁中有165種化合物，最適于加工成果汁，或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；西番蓮果汁構成特殊香味，有養顏美容、去除疲勞、防衰老、抗高血壓的療效，具有很高的營養價值、經濟價值和觀賞價值。

西番蓮單果重30-50克，其中籽約占果重的7.5-11.5％，西番蓮籽中含油量達到21.7-29.2，西番蓮籽油的不飽和脂肪酸含量高達80％以上，其中亞油酸含量為67.8-74.3，亞油酸是人體必需脂肪酸，可治療原發性脂肪酸缺乏癥和心血管疾病，降低人體血清膽固醇和血壓，其營養價值和醫療作用均得到國內外醫學界及營養學家的充分肯定。然而，目前在西番蓮的工業應用中，西番蓮籽常常被作為廢料遭到棄丟，這實在是一種浪費。但隨著西番蓮籽應用效果研究的深入，其保健價值，治療價值逐漸受到人們的重視，西番蓮籽油的提取方法的研究也得到了人們的重視。目前，西番蓮籽油的提取方法有壓榨法、生磨法、溶劑提取法、微波萃取法、超臨界萃取法。如公告號是CN101874528A，名稱是一種冷榨工藝提取西番蓮籽油的方法，公開了一種采用冷榨工藝提取西番蓮籽油的方法及工藝，壓榨后分別得到冷榨毛油和油餅，出油率13-18。公告號是CN1710043，名稱是一種從西番蓮種籽中提取西番蓮籽油的方法，公開了一種用CO₂超臨界萃取的提取方法，從西番蓮籽中提取油。這些研究都有一定的進步意義，但還存在不足之處，不是油的提取率低，就是提取時間過長，提取成本較高。

發明內容

本發明提供了一種工藝簡單可靠、便于生產、效率高的從西番蓮中提取西番蓮籽油的方法。

本發明是通過如下技術方案實現的：

一種西番蓮籽油的提取方法，包括下述步驟:

a.取干燥西番蓮籽粉碎為60-80目細粉，加入西番蓮籽總重量2-3倍量的水，加熱至40-50℃維持10-15分鐘，得到籽漿；

b.酶解：將得到的籽漿，調節pH5-6，置于密封發酵罐內，加入果膠酶、蔗糖酶、果膠裂解酶的復合酶進行酶解，酶解時間為1-2小時，酶解溫度為43-45℃，果膠酶、蔗糖酶、果膠裂解酶的重量比是5:3:2，復合酶加入量是40-80mg/kg；

c.超臨界CO₂流體萃取：將步驟b得到的酶解籽漿置于萃取釜中，以超臨界CO₂流體為萃取溶劑，以體積濃度為50-60％的乙醇溶液為夾帶劑進行超臨界萃取，所述膏狀籽漿的質量與所述萃取釜的體積比為1:4，所述乙醇溶液的體積與所述萃取釜的體積比為1:2；所述的萃取溫度為50-55℃，萃取壓力為20-25Mpa，萃取時間為1.5-2.0小時；

d.收集萃取完后得到的毛油，毛油再在絕對壓力4.0kPa的條件下進行真空干燥至含水量小于2％，得到西番蓮籽油。

本發明所述乙醇溶液的體積與所述萃取釜的體積單位為L，所述膏狀籽漿質量單位為Kg。

所述的萃取溫度優選55℃，萃取壓力優選25Mpa，萃取時間優選1.5個小時。

采用本發明的方法以西番蓮種籽為原料提取西番蓮籽油，與現有技術相比，本發明的優點：

1、本發明采用復合酶處理籽漿，可以將籽漿中的油分子釋放出來，利于后續工序的提取，而且，本發明采用復合酶處理籽漿，相比果膠酶、纖維素酶，果膠酶、蔗糖酶、果膠裂解酶的復合酶，效果更好，分解更完全。