[發明專利]一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法

有效

• 申請號: 201410237750.0
• 申請日: 2014-05-31
• 公開（公告）號: CN104012965A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發明（設計）人: 劉建英
• 申請（專利權）人: 成都英泊科技有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及竹象鼻蟲處理領域，特別是涉及一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法。

背景技術

竹象鼻蟲又叫筍子蟲或竹筍蟲。

竹象鼻蟲屬鞘翅目象鼻蟲科，分布于陜西、浙江、江西、福建、臺灣、湖南、廣東、廣西、四川等地的竹產區中，是竹類的主要害蟲。以幼蟲蛀食竹筍，使筍枯死，還會蛀食1米多高的嫩竹，使其生長不良，節間縮短，攔腰折斷，造成頂端小枝叢生以及嫩竹縱裂成溝等畸形現象，結果使嫩竹腐敗；導致我國每年在竹象鼻蟲出現的季節中，很多地方的竹林受到破壞，導致竹、竹筍的產量下降；大多數人都采用將其殺死的方式來防止蟲害，這樣的方式處理起來也不方便。

而竹象鼻蟲又是很有效的中藥素材，可用于風濕痹證，具有祛風除濕的功效，由于以竹筍為食，也將竹筍大量的營養成分吸收，竹象鼻蟲營養豐富，還是高蛋白動物，食用和用藥價值很高，因此可在害蟲時期將其捕捉后，進行加工處理，市面上也沒有產品，市場價值高。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術存在的上述問題，提出一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法。本發明可以在不破壞原產品的風味的情況下，對凍干竹象鼻蟲增鮮；大大提高凍干竹象鼻蟲保健品的保質期；制造出含有螺旋藻的凍干竹象鼻蟲膠囊，營養豐富，市場價值高，特別適合患有風濕痹證的人群。

本發明采用以下技術方案來實現：

一種凍干竹象鼻蟲保健品的制備方法，其特征在于依次包括以下步驟：

預處理：先將竹象鼻蟲放入沸水中至其被燙死，再將竹象鼻蟲的頭部、四肢、翅膀、尾部和內臟去除，最后用清水對竹象鼻蟲進行第一次清洗；

超聲波清洗：采用超聲波清洗機對經預處理后的竹象鼻蟲進行清洗后，再用清水對竹象鼻蟲進行第二次清洗；

殺菌：將經過超聲波清洗后的竹象鼻蟲放入加有生姜、食鹽、大蒜和青蔥的沸水中漂燙5～10分鐘，沸水的溫度為90℃～100℃；

冷卻：將經過殺菌后的竹象鼻蟲在放入無菌水中冷卻到室溫，冷卻過程中加入山梨酸鉀和甘露醇，冷卻時間為60～90分鐘；

粉碎：將經冷卻后的竹象鼻蟲采用粉碎機按80～120目進行粉碎得到竹象鼻蟲粉末，往竹象鼻蟲粉末中加入螺旋藻粉末，充分攪拌形成混合粉末，混合粉末中竹象鼻蟲粉末與螺旋藻粉末的重量比是2～4：1；

盛盤：稱3Kg～5Kg混合粉末，均勻的平鋪在料盤中；

速凍：將裝有混合粉末的料盤送入零下35℃以下的速凍庫中，凍結時間為8～12小時，直至混合粉末的中心溫度降到-30℃以下；

真空冷凍干燥：將經速凍后的混合粉末放入冷井溫度在-40℃以下的真空凍干倉內，在40Pa～60Pa的真空條件下進行15～20小時的干燥后出倉；出倉后得到水分含量在5%以下的凍干混合粉末；

軋囊：采用軋囊機將凍干混合粉末制成將凍干竹象鼻蟲膠囊。

所述預處理步驟中，先將竹象鼻蟲放入沸水中至其被燙死，再將竹象鼻蟲的頭部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹簽從尾部伸入竹象鼻蟲體內將內臟掏除，最后用清水對竹象鼻蟲對進行第一次清洗。

所述超聲波清洗步驟中，超聲波清洗機的頻率為25千赫茲～40千赫茲，超聲波清洗機的工作溫度為50℃～60℃。工作溫度為50℃～60℃超聲波清洗機內超聲波的空化效果最好，此時清洗劑也處于最佳清洗狀態，如果溫度過低或過高，都會影響超聲波的空化效果，清洗劑的作用也會受到影響。

所述殺菌步驟中，生姜的加入量為沸水量的0.1%～0.5%,食鹽的加入量為沸水量的0.1%～0.5%,大蒜的加入量為沸水量的0.1%～0.5%，青蔥的加入量為沸水量的0.5%～1%。

所述冷卻步驟中，山梨酸鉀的加入量為冷水水量的0.1%～0.5%；甘露醇的加入量為冷水水量的0.1%～0.2%。

本發明與現有技術相比，其優點在于：

1、本發明可以在不破壞原產品的風味的情況下，對凍干竹象鼻蟲增鮮；大大提高凍干竹象鼻蟲保健品的保質期；制造出含有螺旋藻的凍干竹象鼻蟲膠囊，營養豐富，市場價值高，特別適合患有風濕痹證的人群。

2、本發明采用預處理步驟，先將竹象鼻蟲放入沸水中至其被燙死，再將竹象鼻蟲的頭部、四肢、翅膀、尾部和內臟去除，最后用清水對竹象鼻蟲進行第一次清洗；先將其燙死可以很好地保持竹象鼻蟲的完整性，再將頭部、四肢、翅膀、尾部和內臟去除，可有效將竹象鼻蟲不方便食用的部位去除和體內的雜質的排出，得到干凈、無污染的竹象鼻蟲。