[發(fā)明專利]一種從南極磷蝦粉中精制磷蝦油的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410237510.0
• 申請日: 2014-05-31
• 公開（公告）號: CN103981021A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發(fā)明（設計）人: 姜國良;趙福江;宋迪;范寧寧
• 申請（專利權）人: 山東乾清翔泰生物制品有限公司
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;C11B3/12;A23D9/04
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 張菡

技術領域

本發(fā)明涉及一種從南極磷蝦粉中精制磷蝦油的方法，屬于南極磷蝦的深加工技術領域。

背景技術

南極磷蝦棲息在南極輻合區(qū)以南的南極海域里，是一種海洋甲殼類動物。它在南大洋食物鏈中起著重要作用，是海豹、鯨和企鵝的食物，也是重要的海洋生物資源。南極磷蝦渾身是寶，其體內富含磷脂、脂肪酸、磷蝦青素、低溫活性酶、生物活性肽、甲殼素等活性物質，能夠在醫(yī)藥、化工、農業(yè)、水產等領域廣泛應用，且南極磷蝦生物資源量豐富，因此對其綜合深度開發(fā)利用價值巨大。

從南極磷蝦提取的磷蝦油中包含豐富的多不飽和脂肪酸（DHA及EPA）結合的磷脂，因此南極磷蝦油兼具磷脂的增強腦力、安定神經、平衡內分泌、提高免疫力和再生力、解毒利尿、清潔血液、健美肌膚的基本功能，及多不飽和脂肪酸的預防治療心血管疾病、減輕炎癥疼痛、減輕經前綜合癥和痛經、降低前列腺癌患病率之功效。此外，南極磷蝦油中富含磷蝦青素、維生素和類黃酮，因此食用南極磷蝦油不僅有益于腦部健康，對于抗氧化、清除自由基及延緩衰老同樣具有良好的效果。南極磷蝦油日益成為人類健康的升級產品，將開創(chuàng)功能性營養(yǎng)食品產業(yè)的新紀元。

目前提取南極磷蝦油的方法主要是采用正己烷、6號汽油、石油醚等的有機溶劑提取法及超臨界二氧化碳萃取法。有機溶劑提取法，是指用有機溶劑浸取磷蝦中的磷蝦油，然后采用加熱減壓的方式將有機溶劑蒸發(fā)，從而獲得磷蝦油。但是，這種方法存在所提取的磷蝦油的磷脂、DHA、EPA等不飽和脂肪酸、磷蝦青素、維生素A、E、動物類黃酮素、微量元素的含量低，有機溶劑殘留高的問題。而超臨界二氧化碳萃取法，則存在的產物提取率較低且提取出的磷蝦油中磷脂含量也比較低的問題。?

發(fā)明內容

?為了解決有機溶劑提取法提取磷蝦油所存在的上述技術問題，發(fā)明人試圖以南極磷蝦粉作為原料、以乙醇作為溶劑提取磷蝦油；所述南極磷蝦粉是由南極磷蝦粉碎而成。其步驟為：將南極磷蝦粉用乙醇充分溶解獲得浸取液，然后將浸取液直接采用減壓蒸餾的方所除去乙醇，從而獲得磷蝦油。但是采用這種方法制備的磷蝦油，所獲得的磷蝦油中游離脂肪酸、多糖、蛋白、鹽等雜質含量高，而磷脂、DHA、EPA等不飽和脂肪酸的含量低。而且無論如何改變減壓蒸餾條件，磷蝦油中磷脂的含量始終在40％以下。

為此，發(fā)明人通過進一步研究提供了一種能有效提高磷蝦油品質及磷蝦油中磷脂、DHA、EPA等不飽和脂肪酸含量的，從南極磷蝦粉中精制磷蝦油的方法。

本發(fā)明的從南極磷蝦粉中精制磷蝦油的方法；包括如下步驟：

（1）南極磷蝦粉用90-100%乙醇浸取，得提取液；然后除掉提取液中部分乙醇，得到提取物含量為10-20%濃縮液；

????（2）將步驟1的濃縮液水浴加熱至50℃，然后在沉降罐中加去離子水混合，靜置至分層，收集下層液；

（3）將步驟（2）的下層液與無水乙醇在沉降罐中混合后靜置，然后放掉不溶解的沉淀物，保留溶解液；

（4）將步驟3的溶解液放入刮板濃縮器中加熱減壓蒸餾去掉其中的乙醇和水，得到精制磷蝦油；加熱減壓蒸餾條件：溫度不超過62℃，真空度-0.09MPa。

步驟（1）中，提取物指的是粗油，包括有效成分：磷脂、DHA、EPA等不飽和脂肪酸等；還包括雜質游離脂肪酸、多糖、蛋白、鹽等，通過蒸餾干燥檢測。

步驟（2）中，靜置分層所用時間一般為3-4小時。

本發(fā)明并不是直接通過一次減壓蒸餾的方式除掉提取液中的溶劑乙醇和少部分水，而是先除掉部分溶劑，然后加入去離子水利用磷脂的特性，通過物理沉降的方式濃縮磷脂及不飽和脂肪酸、磷蝦青素等有效物質，再加入無水乙醇出去大部分多糖、蛋白及鹽分，最后減壓蒸餾除掉溶劑和水。采用這種精制工藝，所獲得的磷蝦油中的磷脂DHA、EPA等不飽和脂肪酸及蝦青素等有效成分明顯提高，而且所獲得的磷蝦油的品質（流動性和透明度）明顯提高。

步驟（1）乙醇濃度的高低會影響磷蝦油的品質、提取率、有效物質的含量，隨著乙醇濃度的降低，提取率提高，磷脂含量提高，但磷蝦青素、透明度降低，粘度增高，當乙醇濃度低于90%后，磷蝦油品質差，最優(yōu)選乙醇濃度為95%或100%。

步驟（1）濃縮液濃度為10-20%是本工藝的關鍵技術之一，低于這個數值，將增加生產成本，高于這個數值將影響磷蝦油的品質，最優(yōu)選濃度為15%。

步驟（2）加水物理沉降和步驟（3）加乙醇物理沉降的順序不能顛倒，如若顛倒，相對于現有的直接減壓蒸餾的方法，磷蝦油的有效物質含量沒有明顯改變。