[發明專利]一種生產菊芋果糖飲料的方法有效
| 申請號： | 201410232196.7 | 申請日： | 2014-05-29 |
| 公開（公告）號： | CN104172387A | 公開（公告）日： | 2014-12-03 |
| 發明（設計）人： | 唐湘華;楊云娟;李俊俊;黃遵錫;慕躍林;許波;周峻沛 | 申請（專利權）人： | 云南師范大學 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 650031 云*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 生產 菊芋 果糖 飲料 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種生產菊芋果糖飲料的方法，其特征在于，包括：
以黑曲霉作為發酵菌株，以新鮮菊芋與水混合搗漿后形成pH為6-7的漿液作為發酵培養基，將所述發酵菌株接種到所述發酵培養基中，在28-30℃，通風比為1:0.4的有氧條件下，培養24～40hr，形成發酵液；
對所述發酵液進行過濾、濃縮，形成菊芋果糖飲料。
2.如權利要求1所述的方法，其特征在于，還包括對所述發酵培養基，在121℃，0.1MPa條件下滅菌30min。
3.如權利要求2所述的方法，其特征在于，還包括對滅菌后的所述發酵培養基進行冷卻。
4.如權利要求3所述的方法，其特征在于，所述新鮮菊芋與水以質量計的比例為1:4。
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