[發(fā)明專利]一種生產(chǎn)菊芋果糖飲料的方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410232196.7 | 申請(qǐng)日： | 2014-05-29 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104172387A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-12-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 唐湘華;楊云娟;李俊俊;黃遵錫;慕躍林;許波;周峻沛 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 云南師范大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23L2/38 | 分類號(hào)： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 無(wú) | 代理人： | 無(wú) |
| 地址： | 650031 云*** | 國(guó)省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 生產(chǎn) 菊芋 果糖 飲料 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種生產(chǎn)菊芋果糖飲料的方法，其特征在于，包括：
以黑曲霉作為發(fā)酵菌株，以新鮮菊芋與水混合搗漿后形成pH為6-7的漿液作為發(fā)酵培養(yǎng)基，將所述發(fā)酵菌株接種到所述發(fā)酵培養(yǎng)基中，在28-30℃，通風(fēng)比為1:0.4的有氧條件下，培養(yǎng)24～40hr，形成發(fā)酵液；
對(duì)所述發(fā)酵液進(jìn)行過(guò)濾、濃縮，形成菊芋果糖飲料。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，還包括對(duì)所述發(fā)酵培養(yǎng)基，在121℃，0.1MPa條件下滅菌30min。
3.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，還包括對(duì)滅菌后的所述發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行冷卻。
4.如權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，所述新鮮菊芋與水以質(zhì)量計(jì)的比例為1:4。
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