[發(fā)明專利]紅薯飲料及其制作工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410230360.0
• 申請日: 2014-05-28
• 公開（公告）號: CN104013049A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發(fā)明（設計）人: 繆海祥
• 申請（專利權）人: 東興妙姝農業(yè)產業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 石曉玲

1.紅薯飲料的制作工藝，其特征在于：包括以下步驟：

1)將紅薯去皮，打漿，按100～1000u/L的比例往漿液加入淀粉酶，在60～80℃下酶解40～60min，再按200～1000u/L的比例往漿液加入糖化酶，在45～60℃下酶解2～3h，過濾，濾液即為紅薯汁；

2)將臍橙去皮，打漿，按15～30u/L的比例往漿液中加入β-葡萄糖苷酶，在35～45℃下酶解50～80min，過濾，濾液即為臍橙汁；

3)將檸檬去皮，打漿，按10～20u/L的比例往漿液中加入β-葡萄糖苷酶，在35～45℃下酶解40～60min，過濾，濾液即為檸檬汁；

4)將菠蘿去皮，打漿，按10～25u/L的比例往漿液中加入β-葡萄糖苷酶，在35～45℃下酶解60～80min，過濾，過濾，濾液即為菠蘿汁；

5)稱取紅薯汁50～80重量份、臍橙汁6～20重量份、檸檬汁1～3重量份、菠蘿汁5～15重量份，混勻，經均質、脫氣、除菌，即得紅薯飲料。

2.根據權利要求1所述的紅薯飲料的制作工藝，其特征在于：步驟1)～4)中，所述過濾是將濾液過100～150目濾網。

3.根據權利要求1所述的紅薯飲料的制作工藝，其特征在于：步驟5)中，紅薯汁為75重量份、臍橙汁15重量份、檸檬汁2重量份、菠蘿汁12重量份。

4.權利要求1～3中任一項所述工藝制得的紅薯飲料。