[發明專利]一種含墨魚肉的食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201410229373.6
• 申請日: 2014-05-27
• 公開（公告）號: CN104432118A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 卞毓平
• 申請（專利權）人: 南京正亮醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23L1/311
• 分類號: A23L1/311;A23L1/326;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/214;A23L1/28;A23L1/29
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技術領域

本發明涉及一種食品，特別涉及一種含墨魚肉的食品及其制備方法。

背景技術

隨著生活水平的提高，生活節奏的加快，對快速食品的需求量愈來愈大，但是現今市場上的這類食品大多營養單一，主要成分為淀粉或者植物蛋白，不能滿足人體對多種營養的需求，目前國內市場上的食品口感匹配效果差，大部分人難以接受。

發明內容

鑒于現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種含墨魚肉的食品及其制備方法。

本發明的目的是這樣實現的：

一種含墨魚肉的食品，它由如下重量份數的原料制備得到：豬肉200-250克、墨魚肉50-80克、水發竹蓀50-60克、胡蘿卜100-150克、水發木耳50-60克、黨參10-15克、炙黃芪20-22克、肉桂3-5克、熟地黃15-18克、炒白術10-12克、炒川芎6-8克、當歸5-7克、酒白芍10-12克、茯苓10-13克、炙甘草6-8克、蔥節20-24克、姜片30-38克、精鹽8-9克、雞精10-16克、花椒油2-4毫升、紹酒10-14毫升、紗布藥料袋1只。

上述含墨魚肉的食品，它由如下重量份數的原料制備得到：豬肉200克、墨魚肉50克、水發竹蓀50克、胡蘿卜100克、水發木耳50克、黨參10克、炙黃芪20克、肉桂3克、熟地黃15克、炒白術10克、炒川芎6克、當歸5克、酒白芍10克、茯苓10克、炙甘草6克、蔥節20克、姜片30克、精鹽8克、雞精10克、花椒油2毫升、紹酒10毫升、紗布藥料袋1只。

上述含墨魚肉的食品的制備方法，它包括如下步驟：將木耳摘去根部、撕成小片，洗凈；竹蓀切成5厘米長的段，放入沸水中煮2分鐘，撈出、洗凈；胡蘿卜切成1.5厘米寬、4.5厘米長、0.2厘米厚的菱形片；將豬肉切成1.5厘米寬、4.5厘米長、0.3厘米厚的片；墨魚肉切成1.5厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚的片，放入沸水中煮30秒鐘，撈出、洗凈；將黨參、炙黃芪、肉桂、熟地黃、炒白術、炒川芎、當歸、酒白芍、茯苓、炙甘草洗凈裝入紗布藥料袋中，鍋置火上，放入蔥節、姜片、胡蘿卜、墨魚肉、豬肉、木耳、竹蓀、紗布藥料袋、紹酒、花椒油，燒沸后，撇去浮沫，燜燒12分鐘后，加入精鹽、雞精，揀去紗布藥料袋、姜片，繼續加熱3分鐘，裝盤即可。

本發明原料中合理搭配上述食材，維生素、礦物質和植物纖維含量豐富，使產品營養更均衡，尤其適合肥胖者和維生素缺乏者食用，黨參、甘草具有甜味，食鹽對本食品也有調味作用，制作方法中更好的保留它們的自然口味，產品味道更鮮美。本發明的制作方法保持原汁原味原藥性，能夠最大限度發揮各成分的有效作用，制備工藝簡單，可適合于家庭應用，亦可適合工廠化大規模生產。

具體實施方式

以下通過制備實施例的形式對本發明的上述內容再作進一步的詳細說明，但不應將此理解為本發明上述主題的范圍僅限于以下的實例，凡基于本發明上述內容所實現的技術均屬于本發明的范圍。

實施例1：

取豬肉200克、墨魚肉50克、水發竹蓀50克、胡蘿卜100克、水發木耳50克、黨參10克、炙黃芪20克、肉桂3克、熟地黃15克、炒白術10克、炒川芎6克、當歸5克、酒白芍10克、茯苓10克、炙甘草6克、蔥節20克、姜片30克、精鹽8克、雞精10克、花椒油2毫升、紹酒10毫升、紗布藥料袋1只，將木耳摘去根部、撕成小片，洗凈；竹蓀切成5厘米長的段，放入沸水中煮2分鐘，撈出、洗凈；胡蘿卜切成1.5厘米寬、4.5厘米長、0.2厘米厚的菱形片；將豬肉切成1.5厘米寬、4.5厘米長、0.3厘米厚的片；墨魚肉切成1.5厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚的片，放入沸水中煮30秒鐘，撈出、洗凈；將黨參、炙黃芪、肉桂、熟地黃、炒白術、炒川芎、當歸、酒白芍、茯苓、炙甘草洗凈裝入紗布藥料袋中，鍋置火上，放入蔥節、姜片、胡蘿卜、墨魚肉、豬肉、木耳、竹蓀、紗布藥料袋、紹酒、花椒油，燒沸后，撇去浮沫，燜燒12分鐘后，加入精鹽、雞精，揀去紗布藥料袋、姜片，繼續加熱3分鐘，裝盤即可。

實施例2：

取豬肉250克、墨魚肉80克、水發竹蓀60克、胡蘿卜150克、水發木耳60克、黨參15克、炙黃芪22克、肉桂5克、熟地黃18克、炒白術12克、炒川芎8克、當歸7克、酒白芍12克、茯苓13克、炙甘草8克、蔥節24克、姜片38克、精鹽9克、雞精16克、花椒油4毫升、紹酒14毫升、紗布藥料袋1只，將木耳摘去根部、撕成小片，洗凈；竹蓀切成5厘米長的段，放入沸水中煮2分鐘，撈出、洗凈；胡蘿卜切成1.5厘米寬、4.5厘米長、0.2厘米厚的菱形片；將豬肉切成1.5厘米寬、4.5厘米長、0.3厘米厚的片；墨魚肉切成1.5厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚的片，放入沸水中煮30秒鐘，撈出、洗凈；將黨參、炙黃芪、肉桂、熟地黃、炒白術、炒川芎、當歸、酒白芍、茯苓、炙甘草洗凈裝入紗布藥料袋中，鍋置火上，放入蔥節、姜片、胡蘿卜、墨魚肉、豬肉、木耳、竹蓀、紗布藥料袋、紹酒、花椒油，燒沸后，撇去浮沫，燜燒12分鐘后，加入精鹽、雞精，揀去紗布藥料袋、姜片，繼續加熱3分鐘，裝盤即可。