[發(fā)明專利]一種含墨魚肉的食品及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410229373.6
• 申請(qǐng)日: 2014-05-27
• 公開（公告）號(hào): CN104432118A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 卞毓平
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 南京正亮醫(yī)藥科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/311
• 分類號(hào): A23L1/311;A23L1/326;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/214;A23L1/28;A23L1/29
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1.一種含墨魚肉的食品，其特征在于，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到：豬肉200-250克、墨魚肉50-80克、水發(fā)竹蓀50-60克、胡蘿卜100-150克、水發(fā)木耳50-60克、黨參10-15克、炙黃芪20-22克、肉桂3-5克、熟地黃15-18克、炒白術(shù)10-12克、炒川芎6-8克、當(dāng)歸5-7克、酒白芍10-12克、茯苓10-13克、炙甘草6-8克、蔥節(jié)20-24克、姜片30-38克、精鹽8-9克、雞精10-16克、花椒油2-4毫升、紹酒10-14毫升、紗布藥料袋1只。

2.根據(jù)權(quán)利要求1的一種含墨魚肉的食品，其特征在于，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到：豬肉200克、墨魚肉50克、水發(fā)竹蓀50克、胡蘿卜100克、水發(fā)木耳50克、黨參10克、炙黃芪20克、肉桂3克、熟地黃15克、炒白術(shù)10克、炒川芎6克、當(dāng)歸5克、酒白芍10克、茯苓10克、炙甘草6克、蔥節(jié)20克、姜片30克、精鹽8克、雞精10克、花椒油2毫升、紹酒10毫升、紗布藥料袋1只。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含墨魚肉的食品的制備方法，其特征在于，它包括如下步驟：將木耳摘去根部、撕成小片，洗凈；竹蓀切成5厘米長(zhǎng)的段，放入沸水中煮2分鐘，撈出、洗凈；胡蘿卜切成1.5厘米寬、4.5厘米長(zhǎng)、0.2厘米厚的菱形片；將豬肉切成1.5厘米寬、4.5厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片；墨魚肉切成1.5厘米寬、5厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片，放入沸水中煮30秒鐘，撈出、洗凈；將黨參、炙黃芪、肉桂、熟地黃、炒白術(shù)、炒川芎、當(dāng)歸、酒白芍、茯苓、炙甘草洗凈裝入紗布藥料袋中，鍋置火上，放入蔥節(jié)、姜片、胡蘿卜、墨魚肉、豬肉、木耳、竹蓀、紗布藥料袋、紹酒、花椒油，燒沸后，撇去浮沫，燜燒12分鐘后，加入精鹽、雞精，揀去紗布藥料袋、姜片，繼續(xù)加熱3分鐘，裝盤即可。