[發(fā)明專利]一種香腸什錦串的制作方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410228687.4
• 申請(qǐng)日: 2014-05-28
• 公開（公告）號(hào): CN103976397A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄧克倫
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 徐州華虹食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/317
• 分類號(hào): A23L1/317;A23L1/212;A23L1/164;A23P1/08
• 代理公司: 蘇州銘浩知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 32246
• 代理人: 劉艷春

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品加工工藝，特別是一種香腸什錦串的制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

香腸是一種具有悠久歷史的肉制品，其產(chǎn)生是源于對(duì)肉食品保存的需要，世界上的每個(gè)國(guó)家都有各自獨(dú)特的香腸風(fēng)味和加工技術(shù)。

作為一種營(yíng)養(yǎng)含量非常豐富的食品，目前的吃法較為單一，而且只能在吃飯的時(shí)候食用，不能滿足人們的身體機(jī)能以及口感需求。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述存在的技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是：提出了一種營(yíng)養(yǎng)豐富，制作口感好，口味獨(dú)特，方便攜帶即開即食的香腸什錦串的制作方法。

本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種香腸什錦串的制作方法，包括以下制作步驟：

（1）、準(zhǔn)備原材料：5-8cm香腸一根、3-5片青椒、3-5片洋蔥、3-5片胡蘿卜、糯米8-10g、海苔片和8-15cm的竹簽；

（2）、分別將香腸切片并蒸熟，糯米蒸熟待用；

（3）、將切片香腸、青椒片、洋蔥片、胡蘿卜片分別間開穿插在竹簽上，得到制品a；

（4）、將制品a放置在油鍋內(nèi)油炸后涂上醬汁，得到制品b;

（5）、將已蒸熟的糯米緊密包裹在制品b上，再用海苔片包裹在糯米外側(cè)，得到制品c；

（6）、封裝制品c。

由于上述技術(shù)方案的運(yùn)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)：

本發(fā)明的香腸什錦串的制作方法，制作方法簡(jiǎn)單，全加工過(guò)程中無(wú)任何添加劑、防腐劑等材料，口味鮮美，口感獨(dú)特，且方便外出攜帶，即開即食，符合人們營(yíng)養(yǎng)飲食的健康理念。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明所述的一種香腸什錦串的制作方法，包括以下制作步驟：

（1）、準(zhǔn)備原材料：5-8cm香腸一根、3-5片青椒、3-5片洋蔥、3-5片胡蘿卜、糯米8-10g、海苔片和8-15cm的竹簽；

（2）、分別將香腸切片并蒸熟，糯米蒸熟待用；

（3）、將切片香腸、青椒片、洋蔥片、胡蘿卜片分別間開穿插在竹簽上，得到制品a；

（4）、將制品a放置在油鍋內(nèi)油炸后涂上醬汁，得到制品b;

（5）、將已蒸熟的糯米緊密包裹在制品b上，再用海苔片包裹在糯米外側(cè)，得到制品c；

（6）、封裝制品c。

本發(fā)明制作方法簡(jiǎn)單，全加工過(guò)程中無(wú)任何添加劑、防腐劑等材料，口味鮮美，口感獨(dú)特，且方便外出攜帶，即開即食，符合人們營(yíng)養(yǎng)飲食的健康理念。

上述實(shí)施例只為說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。?