[發(fā)明專利]一種對(duì)果干加工的廢糖液進(jìn)行脫色的方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410228077.4 | 申請(qǐng)日： | 2014-05-28 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN104000137A | 公開（公告）日： | 2014-08-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 蔡勇;敬昊天;孔福三;王文果;孫占新 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 沃林（青島）食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/212 | 分類號(hào)： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266000 山東*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 果干 加工 廢糖液 進(jìn)行 脫色 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種對(duì)果干加工的廢糖液進(jìn)行脫色的方法，其特征是包括以下步驟：?
步驟1：將果干加工廢糖液稀釋為濃度為30%-40%的糖液，將稀釋后的糖液加熱到40℃-45℃，往糖液里加入重量比為0.5‰的復(fù)合果膠酶酶解，酶解40min后加熱至85℃并保持5min以上，使果膠酶滅活，然后冷卻至60℃，加入60g-100g/hl皂土絮凝劑使糖液中的膠體等雜質(zhì)絮凝；
步驟2：在步驟1處理的糖液中取上清液，并往上清液中加入重量比為4%-6%的濕活性炭，濕活性炭的水分含量50%，升溫至70℃充氣鼓泡充分混勻保溫1h脫色，然后通過連續(xù)式螺旋離心機(jī)離心去除部分活性碳，再通過0.45μm陶瓷膜過濾去除糖液中剩余的活性碳雜質(zhì)；?
步驟3：將步驟2處理的糖液在115℃瞬時(shí)高溫殺菌3s以上，然后真空濃縮。
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