[發明專利]一種木炭熏制的茶葉及其制備方法

無效

• 申請號: 201410226721.4
• 申請日: 2014-05-27
• 公開（公告）號: CN104068148A
• 公開（公告）日: 2014-10-01
• 發明（設計）人: 錢六九
• 申請（專利權）人: 安徽省東至茶樹良種繁殖示范場
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種木炭熏制的茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鮮葉100~120、麝香葉10~12、丁香6~8、玫瑰花汁8~10、檀香木14~18、黨參5~7、皂莢果15~20、黃酒20~25、蘋果醋15~18、細鹽6~8、葡萄14~16、香瓜18~24、哈密瓜20~22、助劑4~5、水200~300；所述的助劑由以下重量份的原料制成：鮮辣椒莖3~6、新鮮人參花6~10、水竹葉嫩葉10~12、關公須嫩葉6~8、槐白皮10~12、冬瓜子仁10~12、冰糖2~4、蠶豆芽5~7、生甘草15~18、杏仁8~12、綠豆10~12、皂角刺7~10；其制備方法是將綠豆、杏仁浸泡6~8h后，混合冬瓜子仁炒制并磨成細粉，將鮮辣椒莖、新鮮人參花、水竹葉嫩葉、關公須嫩葉、蠶豆芽和生甘草先磨碎，擠壓出70~80％的汁液，將汁液混合槐白皮、冰糖、皂角刺加1.5~2.5倍于總量的水小火煎煮2~3h，最后過濾得濃縮湯汁，混合前述所得細粉并調勻，最后烘干后即得。

2.根據權利要求1所述一種木炭熏制的茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟：

（1）取香瓜和哈密瓜里面的瓜子及瓜瓤部分混合葡萄，攪碎并加入細鹽，然后以紗布過濾得濾漿；

（2）在煨煮用的砂罐中放入麝香葉、丁香、檀香木、黨參、皂莢果，加水沒過總量的2~4倍，煮沸，之后放入（1）所述的濾漿，玫瑰花汁、助劑及其它下列步驟中未涉及的剩余材料，放于無明火的火星中煨80~100min至湯汁變濃變稠；

（3）將黃酒混合蘋果醋加熱至沸，蒸發30~50％的水分，加入（2）所述的湯汁，調勻并以3層濾紙過濾得澄清提取液；

（4）將茶鮮葉采摘后曬涼4~6h，放于孔徑不大于2mm的鐵網上，下面25~30cm處放以燃燒的白木炭烘烤殺青，機械晃動鐵網，同時以噴霧形式向鐵網與木炭間噴灑（3）所得提取液，迅速汽化，持續50~60min，之后經過揉捻，干燥即可。