[發(fā)明專利]一種滋補酒的制造方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410226159.5 | 申請日： | 2014-05-27 |
| 公開（公告）號： | CN105219579A | 公開（公告）日： | 2016-01-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 徐小芹 | 申請（專利權(quán)）人： | 徐小芹 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;A61K36/736;A61P1/14;A61K35/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 211700*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 滋補 制造 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種滋補酒的制造方法，其特征在于：a、取100份(重量份，下同)粘米浸泡、蒸煮，熟后取出降至常溫，加入20-30份麥曲，攪拌入缸，b、取8-15份羊肉與1-5份杏仁同煮爛，攪成泥后入缸，c、取梨10-20份去皮、核，切碎入缸，取0.5-2份木香粉碎后入缸，d、原料入缸混合后經(jīng)6-10天前發(fā)酵成醪，再密封缸口，經(jīng)30-60天后發(fā)酵，e、取出發(fā)酵醪，經(jīng)壓濾使糟液分離，得生酒液，f、將酒液靜置澄清，取上清液滅菌后貯存半年以上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制造方法，其特征在于粘米浸泡為2-3天，所用清水為硬度在2-6度的軟水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制造方法，其特征在于粘米蒸煮是將浸泡后的粘米取出瀝干裝甑，通汽蒸煮1-2小時即可。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制造方法，其特征在于原料在前發(fā)酵過程中當(dāng)品溫比投料溫度高5-9℃時，進行第一次開耙攪拌，以降低品溫，再每相隔3-5小時進行第二、三、四次開耙，以后每天1-2耙，經(jīng)6-10天將品溫降至5-15℃。
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