[發明專利]仙草飲品

有效

• 申請號: 201410221547.4
• 申請日: 2014-05-23
• 公開（公告）號: CN103989231A
• 公開（公告）日: 2014-08-20
• 發明（設計）人: 王海華
• 申請（專利權）人: 廣西靈山縣宇峰保健食品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 湯凌志

1.一種仙草飲品，其特征在于：它是由以下重量配比的原料制成：

仙草粒55-65％、紅豆2-6％、蓮子1-3％、白砂糖10-15％、余量為純凈水；

所述仙草粒的制備方法如下：

將仙草粉碎，加入仙草重量15-20倍的純凈水煎煮至沸騰，冷卻，再加入仙草重量0.35-0.45％的纖維素酶、果膠酶、果膠裂解酶的復合酶，在50-60℃、pH5.0-5.8條件下提取2-4小時，再加入碳酸鈉或碳酸鉀調節pH7.0-8.0，煮沸2小時，過濾，濾液即為仙草汁；向仙草汁加入淀粉和穩定劑，混勻，高溫滅菌，冷卻至40-50℃，切粒后用0.6-1％的乳酸鈣浸泡1-2小時即為仙草粒；

所述的復合酶是纖維素酶、果膠酶、果膠裂解酶按照5:3:2的重量比組成。

2.根據權利要求1所述的仙草飲品，其特征在于：所述穩定劑為卡拉膠、果膠或明膠。

3.根據權利要求1所述的仙草飲品，其特征在于：所述淀粉為木薯粉、地瓜粉或秈米粉。

4.根據權利要求1-3任一所述的仙草飲品，其特征在于：上述仙草飲品的制備方法如下：將仙草粒、紅豆、蓮子、白砂糖和純凈水裝入容器中，滅菌后即得。