[發明專利]一種補腎強身的營養大米及其制備方法

在審

• 申請號: 201410220564.6
• 申請日: 2014-05-23
• 公開（公告）號: CN104041757A
• 公開（公告）日: 2014-09-17
• 發明（設計）人: 曹玉洪;陳增貴
• 申請（專利權）人: 當涂縣龍山橋糧油工貿有限公司
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

發明領域

本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種保健米及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養價值的要求也越來越高。雖然雜糧營養豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質的營養成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易被消化，所以難以得到更廣泛的應用。因此，粗糧應細作，以滿足人們對豐富營養的追求。大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養成分已不能滿足所有人對主食的需求。本發明經過長期的實踐調配，研究出美味、營養的復合米，將多種粗糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營養相結合，提高了米制品特殊的營養價值，從而能夠滿足人們對于營養、美味且有養生保健功效的主食的需求，具有重要的現實意義。

發明內容

本發明的目的是在于提供一種補腎強身的營養大米及其制備方法，方便人們的生活。

為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為：補腎強身的營養大米由以下重量份的原料組成：大米350-360、黑米40-42、山藥22-24、羊肉10-12、黃秋葵14-16、恰瑪古6-7、山楂果漿8-10、雞蛋果12-13、桂圓肉4-5、豬毛菜10-12、海帶粉6-7、靈香草1-2、黑皮根2-3、鹿茸1-2、何首烏2-3、粗葉懸鉤子1-2、保健添加劑7-8、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：山藥粉45-46、野菱角粉18-20、可可粉7-8、藍莓汁14-15、荊芥穗3-4、女貞子1-2、紫蘇葉5-6、墨旱蓮2-3、決明子8-9、金釵石斛2-3、豆蔻花6-7、韭菜籽1-2、水適量。

本發明的補腎強身的營養大米制備過程按以下步驟進行：

（1）靈香草、黑皮根、鹿茸、何首烏、粗葉懸鉤子加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；

（2）山藥去皮切片烘干后磨粉，黑米炒熟后磨粉，加入步驟（1）中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸30-40分鐘，得營養粉；

（3）雞蛋果取果肉，羊肉、黃秋葵、恰瑪古、桂圓肉、豬毛菜洗凈，加適量水打磨成混合漿液；

（4）大米磨粉過50-60目篩，與步驟（2）營養粉攪拌混合均勻，再與步驟（3）的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。

????另外，保健添加劑的制作方法為：將荊芥穗、女貞子、紫蘇葉、墨旱蓮、決明子、金釵石斛、豆蔻花、韭菜籽根加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。

本發明中的黑皮根為番茄枝科植物陵水暗羅的根，入藥有健脾益胃、補腎固精的作用；粗葉懸鉤子為薔薇科懸鉤子屬植物，根和葉入藥，有活血去瘀、清熱止血之效。

本發明的有益效果：本發明的大米不僅營養豐富、美味可口，而且具有很好的養生保健功效。長期食用可以達到壯腰健體、抗衰延壽、補腎強身的保健功效。

具體實施方式

補腎強身的營養大米，由以下重量份（kg）的原料組成：

大米350、黑米40、山藥24、羊肉10、黃秋葵16、恰瑪古6、山楂果漿10、雞蛋果13、桂圓肉4、豬毛菜12、海帶粉6、靈香草1、黑皮根2、鹿茸1、何首烏3、粗葉懸鉤子1、保健添加劑8、水適量。

其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：山藥粉45、野菱角粉20、可可粉7、藍莓汁15、荊芥穗3、女貞子1、紫蘇葉5、墨旱蓮2、決明子9、金釵石斛3、豆蔻花6、韭菜籽1、水適量。

本發明的補腎強身的營養大米制備過程按以下步驟進行：

（1）靈香草、黑皮根、鹿茸、何首烏、粗葉懸鉤子加適量水煎煮2次，每次50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加熱20分鐘，得到中藥濃縮液；

（2）山藥去皮切片烘干后磨粉，黑米炒熟后磨粉，加入步驟（1）中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸40分鐘，得營養粉；

（3）雞蛋果取果肉，羊肉、黃秋葵、恰瑪古、桂圓肉、豬毛菜洗凈，加適量水打磨成混合漿液；

（4）大米磨粉過60目篩，與步驟（2）營養粉攪拌混合均勻，再與步驟（3）的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。

另外，保健添加劑的制作方法為：將荊芥穗、女貞子、紫蘇葉、墨旱蓮、決明子、金釵石斛、豆蔻花、韭菜籽根加適量水煎煮1小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。