[發明專利]一種菠蘿蜜香的茶葉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410219623.8
• 申請日: 2014-05-23
• 公開（公告）號: CN104068182A
• 公開（公告）日: 2014-10-01
• 發明（設計）人: 楊春
• 申請（專利權）人: 天長市金集鎮草廟山茶場
• 主分類號: A23F3/40
• 分類號: A23F3/40
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

本發明是一種菠蘿蜜香的茶葉及其制備方法，屬于食品中茶葉的加工工藝。

背景技術

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。

菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。當出現消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。

中國是茶的故鄉，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。

隨著科學的發展，到了19世紀初，茶葉的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑒定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。

發明內容

一種菠蘿蜜香的茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鮮葉300~350、松球100~120、菠蘿汁30~50、冰糖10~12、蜂蜜8~12、白芝麻3~4、海藻粉2~4、葡萄籽6~8、葛根5~7、蓮葉8~10、檸檬皮12~15、蔥末3~5、百合6~8、炒玉米粉12~14、白酒6~9、助劑4~5和適量的水；所述的助劑由以下重量份的原料制成：棗樹皮6~8、地榆3~4、菱角殼1.5~2、桂花1~1.5、生姜7~9、花生殼5~6、大麥粉12~15、棗核4~5、橘核6~8、枇杷葉4~6、山楂核3~5和適量的水；制備方法是先將生姜磨漿并擠壓出漿汁備用，混合棗樹皮、地榆、菱角殼、桂花、花生殼、棗核、橘核和枇杷葉，加3~4倍于總量的水煎煮60~80min至湯汁變濃，過濾得湯汁，混合前述生姜擠壓所得漿汁制成液劑，將山楂核干炒8~12min后磨粉，再混合大麥粉制成粉劑，混合液劑和粉劑，調勻后烘干即得。

一種菠蘿蜜香的茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟：

（1）先將葡萄籽炒制10~14min至表面焦黃，再碾碎成末并混合炒玉米粉，同時加入白芝麻、海藻粉、葛根、蓮葉、檸檬皮、蔥末和百合，加水至液面沒過物料8~12cm，大火燒開，燜20~25min；

（2）將菠蘿汁、冰糖、蜂蜜、白酒、助劑及其它以下未涉及的剩余成分加入（1）的混合物料中，再次煮沸制成調料汁；

（3）將松球放入（2）所得的調料汁中浸泡2~3h，之后取出并微微風干表面；

（4）茶鮮葉經攤涼過后混合（3）所得的松球一起，高溫翻滾殺青，溫度為250~260℃，時間14~18min，完成后取出松球，茶葉進行揉捻并干燥即可。

發明中不常用的用料介紹如下：

地榆：薔薇科地榆屬的多年生草本,?秋季采收，于春季發芽前、秋季枯萎前后挖出，除去地上莖葉，洗凈曬干，或趁鮮切片干燥。

菱角殼：為百部科植物蔓生百部的根，以塊根入藥，具有多種生物堿，有殺菌、消毒的作用。

桂花：傘形科的多年生草本，摘下果實曬干或割取地上部分曬干，打落果實，篩凈或簸去雜質使用，有抗真菌和殺蟲的作用。

本發明的優點：本發明的茶葉是和松球一起殺青的，松球的崎嶇表面產生的天然機械力可以使茶葉更加柔軟，崎嶇的表面可以暗藏很多的氣味元素，是一種很好的儲藏氣味的東西，它是由特制的調料浸泡完成的，調料有蜂蜜、白芝麻、檸檬皮、菠蘿汁、葛根等調味煎煮而成，成品茶葉清香脫俗，松球的淡淡氣息也是給茶葉增色不少。

具體實施方式