[發明專利]低糖黑蒜花卉飲料及制備方法

有效

• 申請號: 201410210520.5
• 申請日: 2014-05-19
• 公開（公告）號: CN103960729A
• 公開（公告）日: 2014-08-06
• 發明（設計）人: 潘炳國;張仁堂
• 申請（專利權）人: 山東金保羅食品飲料有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23L1/09;A23L1/212
• 代理公司: 濰坊鳶都專利事務所 37215
• 代理人: 周帥

1.一種低糖黑蒜花卉飲料，其特征在于其原料組成按重量份計包括：黑蒜提取液 5-10份；金銀花提取液 5-8份；牡丹花雄蕊提取液 10-20份；玫瑰花提取液 5-10份；菊花提取液3-5份；瑪卡提取液2-5份；蜂蜜2-5份；白米醋 0.8-1份；麥芽糊精3份；木糖醇0.75-1份；蘋果酸0.02-0.05份；檸檬酸0.01-0.03份；β-環糊精0.02-0.03份；羧甲基纖維素鈉0.05-0.25份；三聚磷酸鈉0.1-0.20份。

2.制備權利要求1所述低糖黑蒜花卉飲料的方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將黑蒜、金銀花、牡丹花雄蕊、玫瑰花、菊花和瑪卡分別浸于水中，在55 ℃-85 ℃溫度條件下浸泡3-8 h，從而制得上述各原料的提取液；

（2）按配比，將黑蒜、金銀花、牡丹花雄蕊、玫瑰花、菊花和瑪卡的提取液以及蜂蜜、白米醋 、麥芽糊精、木糖醇、蘋果酸、檸檬酸、β-環糊精、羧甲基纖維素鈉和三聚磷酸鈉相混合，在65-80 ℃溫度條件下攪拌30-50 min，制得調配料液；

（3）將上述調配料液在壓力20 MPa-40 Mpa和溫度70-80 ℃條件下，進行勻質處理，勻質處理完畢后制得勻質料液；

（4）利用孔徑為100目-200目的濾袋，在0.1 MPa-0.3 MPa的壓力條件下對上述勻質料液進行過濾，得濾液；

（5）在75-85 ℃溫度條件下對上述濾液進行灌裝，接著將罐裝后的濾液在122-125 ℃溫度條件下殺菌處理25-45 min；殺菌處理完成后便制得低糖黑蒜花卉飲料。

3.如權利要求2所述低糖黑蒜花卉飲料的方法，其特征在于黑蒜、金銀花、牡丹花雄蕊、玫瑰花、菊花和瑪卡的質量（克）與水的體積（毫升）比分別為：黑蒜︰水=1︰20-40；金銀花︰水=1︰15-30；牡丹花雄蕊︰水=1︰10-20；玫瑰花︰水=1︰10-20；菊花︰水=1: 20-40；瑪卡︰水=1︰25-40。

4. 如權利要求2所述低糖黑蒜花卉飲料的方法，其特征在于按步驟（1）所述方法將黑蒜、金銀花、牡丹花雄蕊、玫瑰花、菊花和瑪卡各提取三次，三次的提取液合并后使用。