[發明專利]一種膳食纖維飲料的制備方法無效
| 申請號： | 201410210424.0 | 申請日： | 2014-05-16 |
| 公開（公告）號： | CN103960733A | 公開（公告）日： | 2014-08-06 |
| 發明（設計）人： | 謝保明;王琴;栗媛;劉帥;朱美紅 | 申請（專利權）人： | 安徽宇寧生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 235323 安徽省宿州市*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 膳食 纖維 飲料 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種膳食纖維飲料的制備方法，其特征在于：(1)溶膠：將白砂糖、結晶果糖和果膠混合均勻，加入80℃純凈水中，攪拌加熱使其充分溶解，無不溶顆粒，然后過濾；
(2)溶糖：將聚葡萄糖、液態低聚果糖加入純凈水，加熱溶解然后過濾；
(3)酸化：將檸檬酸用60℃純凈水稀釋，緩慢加入至料液中，攪拌均勻；
(4)均質：將料液用60℃純凈水定容，然后調香均質，均質條件為60℃、20MPa，灌裝封口；
(5)殺菌：采用巴氏殺菌，85～90℃/15～20min；
(6)冷卻：將殺菌好的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫，成品。
2.根據權利要求1所述的一種膳食纖維飲料的制備方法，其特征在于：所述的上述步驟中用水必須是軟化水，生產用水的電導率(25℃±1℃)小于10μS/cm。
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