[發明專利]一種原生態紅糖工廠化生產方法有效
| 申請號： | 201410208178.5 | 申請日： | 2014-05-16 |
| 公開（公告）號： | CN103993106A | 公開（公告）日： | 2014-08-20 |
| 發明（設計）人： | 陸海勤;韋武林;杭方學;謝彩鋒;光香連;李凱;徐勇士;李大成 | 申請（專利權）人： | 廣西大學;廣西南寧華鑫糖業技術有限責任公司 |
| 主分類號： | C13B10/02 | 分類號： | C13B10/02;C13B20/00;C13B20/16;C13B25/00;C13B30/02 |
| 代理公司： | 廣西南寧公平專利事務所有限責任公司 45104 | 代理人： | 劉小萍 |
| 地址： | 530004 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 生態 紅糖 工廠 化生 方法 | ||
1.一種原生態紅糖工廠化生產方法，其特征在于：包括如下操作步驟：
a.甘蔗榨汁：將甘蔗經壓榨后得到混合汁；
b.混合汁篩濾：向上述混合汁中加入石灰乳，調pH值至5.8～6.6，篩濾去除殘渣；
c.糖汁上浮：將上述篩濾后的混合汁，加熱至80～85℃，進行上浮處理；
d.糖汁微濾：將上述上浮處理后的糖汁，輸送到微孔濾膜過濾裝置，微濾去除雜質；
e.蒸發濃縮：將上述微濾處理后的糖汁，輸送到蒸發罐，蒸發濃縮得到錘度為60～65°Bx的糖漿；
f.煮糖：將上述糖漿輸送到煮糖罐，在125～130℃溫度下，常壓煮糖，得到濃度為95～98°Bx的糖漿；
g.打砂：將上述糖漿倒入打砂缸中，攪拌刺激起晶；
h.制成片糖或者糖粉。
2.根據權利要求1所述原生態紅糖工廠化生產方法，其特征在于：在步驟d中，所述微孔濾膜過濾裝置的微孔濾膜孔徑為0.8～1.2μm，壓力為0.14～0.16MPa。
3.根據權利要求1所述原生態紅糖工廠化生產方法，其特征在于：制備片糖時，將步驟b的混合汁調pH值至6.1～6.6；在步驟h中，在打砂結束后，迅速將糖膏倒入成型床，冷卻成型后，包裝，既得片糖。
4.根據權利要求1所述原生態紅糖工廠化生產方法，其特征在于：制備糖粉時，將步驟b的混合汁調pH值至5.8～6.1；在步驟h中，打砂結束后，經干燥過篩，既得糖粉。
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