[發明專利]原味香菇醬

在審

• 申請號: 201410207928.7
• 申請日: 2014-05-18
• 公開（公告）號: CN104757506A
• 公開（公告）日: 2015-07-08
• 發明（設計）人: 劉輝
• 申請（專利權）人: 山西中條山林源森林食品有限公司
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24;A23L1/28
• 代理公司: 太原同圓知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 14107
• 代理人: 王金鎖

1.一種原味香菇醬，其特征是：它由以下重量份數的原料配制而成：

香菇30-40份?、?大豆油50-100份?、?豆瓣醬5-20份?、?食鹽2-8份?、?

白砂糖4-10份??、?蠔油3-7份????、??甜面醬2-8份?、?芝麻2-4份?、

花生3-5份?、??食品添加劑?、?香辛料；

所述的食品添加劑由?山梨酸鉀?0.001份、谷氨酸鈉?20-30份、5'-呈味核苷酸二鈉?0.00001份組成；

所述的香辛料由??花椒?0.01-0.02份、大料0.025-0.035份?、茴香0.04-0.055份、香葉0.025-0.04份?、?丁香0.01?-0.02份、?桂皮0.015-0.025份??、白芷0.015-0.025份??、白蔻0.01-0.02份??、?砂仁0.005-0.013份?、?香草0.004-0.008份、?畢卜0.004-0.008份?、甘草0.003-0.007份?、?肉蔻0.002-0.006份?、草果0.002-0.006份?、羅漢果0.002-0.004份??、?干姜0.01-0.015份?、?山奈0.003-0.008份?、?香砂0.003-0.008份?、陳皮0.003-0.008份?、山楂0.005-0.01份?、當歸0.003-0.007份。