[發明專利]一種草莓桑葚果醬

無效

• 申請號: 201410205902.9
• 申請日: 2014-05-15
• 公開（公告）號: CN103960560A
• 公開（公告）日: 2014-08-06
• 發明（設計）人: 周萍萍
• 申請（專利權）人: 周萍萍
• 主分類號: A23L1/064
• 分類號: A23L1/064;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種草莓桑葚果醬，其特征是由以下重量份的原料制成：鮮草莓80-100份、鮮桑葚60-80份、白糖20-30份、蜂蜜5-10份、檸檬5-10份、陳皮1-3份、丁香1-3份、枸杞2-5份、酸梅粉5-10份、果膠1-3份。

2.根據權利要求1所述的一種草莓桑葚果醬，其特征在于所述果醬生產過程包含以下步驟：(1)清洗：將草莓和桑葚分別在淡鹽水中浸泡10-15min，去除附著在里面的雜質，取出草莓和桑葚進行去蒂、除萼、挑出不合格果等工作，再用清水清洗、瀝干；(2)切丁：將瀝干后的草莓和桑葚一塊放入切丁機切成小粒；(3)榨汁打粉：將檸檬放入榨汁機榨汁，陳皮、丁香、枸杞打成粉；(4)熬制：將果粒放入鍋中加水至剛好沒過果粒，開火煮，大火煮開后轉文火，放入白糖和檸檬汁緩慢均勻攪拌，果醬醬汁變濃稠時再加入陳皮、丁香、枸杞粉和酸梅粉，直到醬汁變濃稠，關火；(5)定型：溫度降到60℃左右時，放入蜂蜜和果膠，攪拌均勻，并放入0℃冷藏室冷藏3-4h；(6)包裝：取出冷藏好的果醬進行真空包裝即可。