[發(fā)明專利]一株沙氏芽孢桿菌及其在降解黃曲霉毒素中的應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410204210.2
• 申請(qǐng)日: 2014-05-14
• 公開（公告）號(hào): CN103981135A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙月菊;劉陽(yáng);蘭茨納·桑格;婭娃·米妮·埃爾迪·富麗;邢福國(guó);周露;王龑
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
• 主分類號(hào): C12N1/20
• 分類號(hào): C12N1/20;A23L1/015;A23K1/16;C12R1/07
• 代理公司: 北京紀(jì)凱知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11245
• 代理人: 關(guān)暢

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及生物技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一株沙氏芽孢桿菌及其在降解黃曲霉毒素中的應(yīng)用。

背景技術(shù)

黃曲霉毒素(Aflatoxin，AFT)是一類主要由黃曲霉(Aspergillus?flavus)和寄生曲霉(A.parasiticus)真菌產(chǎn)生的有毒次級(jí)代謝產(chǎn)物，具有致癌、致畸、致細(xì)胞突變的作用，僅0.294mg/kg劑量就能引起敏感動(dòng)物的急性中毒死亡(Bondy?and?Pestka，2000；Wang?et?al.，2002；Rawal,et?al.，2010)，其主要的作用靶標(biāo)是肝臟，是誘發(fā)惡性腫瘤原發(fā)性肝細(xì)胞癌(Hepatocellular?carcinoma，HCC)的主要因素之一，此外還可以引起腎臟和腎上腺的急性病變(Poirier?et?al.，2000；Kensler?et?al.，2011)。

黃曲霉毒素的基本結(jié)構(gòu)是二呋喃環(huán)和氧雜萘鄰?fù)?香豆素)，前者為基本毒性結(jié)構(gòu)，后者有加強(qiáng)毒性及致癌作用。目前已發(fā)現(xiàn)的黃曲霉毒素約有20種，在紫外光下發(fā)藍(lán)色光(Blue)的為B族(黃曲霉毒素B₁和B₂)，發(fā)綠光(Green)的為G族(黃曲霉毒素G₁和G₂)。黃曲霉毒素M₁是AFB₁的羥基化衍生物。其中AFB₁分布最廣、含量最高、毒性最強(qiáng)，其毒性是氰化鉀的10倍、砒霜的68倍。

傳統(tǒng)的黃曲霉毒素去毒方法有物理和化學(xué)方法，包括氨化法、堿法、高溫法、射線輻照法及超濾-滲濾法等，這些方法存在效果不穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)成分損失大、降解產(chǎn)物復(fù)雜、降解產(chǎn)物毒性難以確定，以及難以規(guī)模化生產(chǎn)等缺點(diǎn)；此外，還有吸附法，吸附法在吸附毒素的同時(shí)也會(huì)吸附營(yíng)養(yǎng)成分。生物法，是利用微生物及其分泌的酶等代謝產(chǎn)物降解黃曲霉毒素的方法。生物法具有效率高、特異性強(qiáng)以及對(duì)食品、飼料和環(huán)境沒有污染的特點(diǎn)，是黃曲霉毒素降解的方向。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一株沙氏芽孢桿菌。

本發(fā)明提供的一株沙氏芽孢桿菌(Bacillus?shackletonii)L7，其保藏編號(hào)為CGMCC?No.8868。

上述的沙氏芽孢桿菌(Bacillus?shackletonii)L7和/或其培養(yǎng)液和/或其菌懸液和/或其發(fā)酵液和/或其代謝產(chǎn)物在降解黃曲霉毒素中的應(yīng)用也是本發(fā)明保護(hù)的范圍。

上述的沙氏芽孢桿菌(Bacillus?shackletonii)L7和/或其培養(yǎng)液和/或其菌懸液和/或其發(fā)酵液和/或其代謝產(chǎn)物在制備降解黃曲霉毒素的產(chǎn)品中的應(yīng)用也是本發(fā)明保護(hù)的范圍。

上述應(yīng)用中，所述黃曲霉毒素為黃曲霉毒素B₁、黃曲霉毒素B₂、黃曲霉毒素G₁、黃曲霉毒素G₂或黃曲霉毒素M₁。

本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種降解黃曲霉毒素的方法。

本發(fā)明提供的方法，包括如下步驟：用上述的沙氏芽孢桿菌(Bacillus?shackletonii)L7對(duì)黃曲霉毒素進(jìn)行降解處理。

上述方法中，所述降解處理的方式為將上述的沙氏芽孢桿菌(Bacillus?shackletonii)L7的培養(yǎng)液和/或其菌懸液和/或其發(fā)酵液和/或其代謝產(chǎn)物與含有黃曲霉毒素的樣品和/或產(chǎn)品混合。

上述方法中，所述黃曲霉毒素為黃曲霉毒素B₁、黃曲霉毒素B₂、黃曲霉毒素G₁、黃曲霉毒素G₂或黃曲霉毒素M₁。

所述黃曲霉毒素可以為B族黃曲霉毒素、B族黃曲霉毒素的衍生物和/或G族黃曲霉毒素，其中，所述B族黃曲霉毒素為黃曲霉毒素B₁或黃曲霉毒素B₂；所述G族黃曲霉毒素為黃曲霉毒素G₁或黃曲霉毒素G₂。所述B族黃曲霉毒素的衍生物為黃曲霉毒素M₁。

所述含有黃曲霉毒素的樣品和/或產(chǎn)品具體為含有黃曲霉毒素的農(nóng)產(chǎn)品加工原料、飼料、食品及環(huán)境樣品和/或產(chǎn)品。

在本發(fā)明的實(shí)施例中，所述降解處理為沙氏芽孢桿菌L7的培養(yǎng)液與黃曲霉毒素溶液混合；黃曲霉毒素溶液由黃曲霉毒素和色譜純甲醇組成，且黃曲霉毒素在黃曲霉毒素溶液中的終濃度為100ppb。