[發明專利]一種玉米糯米酒

無效

• 申請號: 201410201934.1
• 申請日: 2014-05-14
• 公開（公告）號: CN104059813A
• 公開（公告）日: 2014-09-24
• 發明（設計）人: 陳立亮
• 申請（專利權）人: 安徽天下福酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/8998;A61P1/14;A61K35/48;A61K35/56
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種玉米糯米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米300-340、玉米20-30、酒曲4-5、花生米20-30、黑芝麻20-30、草莓40-50、龍眼30-40、酸梅汁30-40、酸奶20-30、女貞子5-7、人參5-7、大麥5-7、蒲公英4-5、玉米黑菌粉4-5、當歸2-3、荊三棱2-3、食品添加劑6-8、水適量：

所述食品添加劑，由以下重量份原料制成：紅棗汁40-50、木瓜30-40、雪蛤肉8-10、鹿胎4-5、山楂葉5-6、玫瑰花2-3、馬尾草4-5、月季花4-5、水適量；

所述食品添加劑的制備方法：（1）將鹿胎、山楂葉、玫瑰花、馬尾草、月季花用5-7倍量的水提取，得到提取液備用；

（2）將木瓜洗凈，取其果肉，與雪蛤肉一起放入鍋中，加入紅棗汁，加熱煮熟，將所有物料打成漿汁備用；

（3）將提取液與漿汁混合，攪拌均勻后即可。

2.如權利要求1所述的一種玉米糯米酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將糯米、玉米洗凈，放入鍋中，加入酸梅汁、適量的水，煮成米飯，將米飯取出放入容器中，冷卻至35-36℃，加入酒曲，拌勻后，加蓋發酵2-3天，得到發酵物備用；

（2）將花生米、黑芝麻洗凈，放入鍋中，炒熟后做成粉末備用；

（3）將草莓、龍眼洗凈，取其果肉，放入榨汁機，加入酸奶，榨汁，得到酸奶果汁備用；

（4）將女貞子、人參、大麥、蒲公英、玉米黑菌粉、當歸、荊三棱用5-10倍量的水提取，得到提取液備用；

（5）將發酵物、花生米、黑芝麻粉、酸奶果汁、提取液、食品添加劑合并，拌勻后分裝在竹筒中，加入適量的水，加蓋再次發酵5-7天即可。