[發明專利]全功能高效食藥用菌固態發酵系統進行固態發酵的方法

在審

• 申請號: 201410197286.7
• 申請日: 2014-05-12
• 公開（公告）號: CN105087383A
• 公開（公告）日: 2015-11-25
• 發明（設計）人: 林進忠;林宇彥;郭鐘達;廖建昌;李政暾;朱佑頡
• 申請（專利權）人: 臺灣利得生物科技股份有限公司
• 主分類號: C12N1/00
• 分類號: C12N1/00
• 代理公司: 長沙正奇專利事務所有限責任公司 43113
• 代理人: 何為;袁穎華

1.一種全功能高效食藥用菌固態發酵系統進行固態發酵的方法，其特征在于，該方法至少包括下列步驟：

（A）提供一個具固態生產流程一體化的全功能固態發酵裝置，其包含一反應槽，該反應槽側面設置有一觀察窗，正面則設置有一可掀開的槽蓋；一設置在該反應槽內的活動層架，其底部簍空并具有一層以上的培養盤置放層；至少一置放于該底部簍空的活動層架上的培養盤，每一培養盤堆棧于一培養盤置放層，且每一培養盤具有一底盤；一設置在該反應槽內的液體內部管線，包含一液體管線及一排水孔，該液體管線具有一液體管線入口，且于該液體管在線連接有數條噴灑管線，每一噴灑管線設置于每一培養盤置放層上方；一設置在該反應槽內的氣體內部管線，包含一氣體管線及一出氣口，該氣體管線具有一氣體管線入氣口，且于該氣體管在線連接有數條支氣管線，每一支氣管線設置于每一培養盤置放層之間；及一產物采收單元，其包含一設置于該反應槽內底部向內傾斜似漏斗狀的收集盤；

（B）提供數個培養基，將每一培養基充填于培養盤上；

（C）將液體透過該液體管線入口導入該液體管線內并分流至每一噴灑管線，經由均勻噴灑該液體于每層培養盤上而提供液態植菌或添加液體饋料，以供應植菌與微生物發酵時所需的液態養分，并由該反應槽內下方的排水孔排放多余的液體；

（D）將一氣體透過該氣體管線入氣口導入該氣體管線內并分流至每一支氣管線，經由擴散該氣體于每層培養盤而提供好氧氣體與溫度控制且具散熱作用，以供應微生物發酵時所需的氧氣，并由該反應槽內上方的出氣口排出；

（E）透過該觀察窗檢視發酵與微生物生長狀況，并于發酵完畢后進行干燥，干燥后的培養基將經由該收集盤收集，藉此獲得發酵產品。

2.如權利要求1所述的全功能高效食藥用菌固態發酵系統進行固態發酵的方法，其特征在于，所述反應槽為一體成形，其槽體外型為圓柱或方形。

3.如權利要求1所述的全功能高效食藥用菌固態發酵系統進行固態發酵的方法，其特征在于，所述反應槽為活動槽體，其具有一將反應槽移動至一隧道式滅菌釜滅菌的車輪。

4.如權利要求1所述的全功能高效食藥用菌固態發酵系統進行固態發酵的方法，其特征在于，所述反應槽為固定槽體，是經強化結構形成的壓力容器，通入蒸氣后于原地直接進行滅菌。

5.如權利要求1所述的全功能高效食藥用菌固態發酵系統進行固態發酵的方法，其特征在于，所述噴灑管線可拆裝地連接于該液體管線，以灑水頭或噴霧器的方式進行菌母植菌，或作為添加液態饋料的動作。

6.如權利要求1所述的全功能高效食藥用菌固態發酵系統進行固態發酵的方法，其特征在于，所述全功能固態發酵裝置進一步包括干燥循環單元，該干燥循環單元包含于該反應槽正面槽蓋與其對面槽體分別設置的熱干氣體入口及熱干氣體出口、以及于該反應槽正面槽蓋與其對面槽體設置的數個熱氣分散口，每一熱氣分散口至少對應一培養盤置放層，用以提供均勻熱氣分散至每一培養盤置放層。

7.如權利要求6所述的全功能高效食藥用菌固態發酵系統進行固態發酵的方法，其特征在于，所述反應槽槽體為壓力容器，其熱干氣體的出口連接一真空抽氣管以進行真空干燥。

8.如權利要求6所述的全功能高效食藥用菌固態發酵系統進行固態發酵的方法，其特征在于，所述干燥循環單元視需求取代權利要求１中的氣體內部管線。

9.如權利要求1所述的全功能高效食藥用菌固態發酵系統進行固態發酵的方法，其特征在于，所述產物采收單元進一步包含采收桶，置放于該活動層架上的培養盤的底盤由該培養盤的正面抽出，干燥后的培養基即掉落至該收集盤上，并收集至該采收桶中。