[發(fā)明專利]高鈣面點(diǎn)及高鈣汁

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410197060.7
• 申請(qǐng)日: 2014-05-02
• 公開（公告）號(hào): CN103948045A
• 公開（公告）日: 2014-07-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 梅會(huì)芳
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 梅會(huì)芳
• 主分類號(hào): A23L1/30
• 分類號(hào): A23L1/30;A23L1/212;A23L1/36;A23L1/337;A23L1/105;A21D2/36
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

[技術(shù)領(lǐng)域]

本發(fā)明涉及一種高鈣營(yíng)養(yǎng)面點(diǎn)及高鈣營(yíng)養(yǎng)汁。?

[背景技術(shù)]

現(xiàn)在的烤餅及烘焙餅、饅頭、包子皮、水餃皮、抄手皮等面點(diǎn)含的蛋白質(zhì)每100克只有4克，鈣只有18毫克，鐵只有0.5毫克，等很多營(yíng)養(yǎng)成分含量很低，都是用一種小麥粉加水制作面點(diǎn)，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。?

各類瓶裝汁蛋白質(zhì)每100克含1.2克，鈣含0.2毫克，鐵含0.1毫克。?

牛奶每100克蛋白質(zhì)只有3克，鈣只有125毫克，鐵只有0.3毫克。?

現(xiàn)在市場(chǎng)上的烤、烘、蒸、煮面點(diǎn)及各類瓶裝汁、牛奶都要加很多香精、添加劑、色素、防腐劑等，這些產(chǎn)品容易增加各種疾病的發(fā)病率，也不能起到保健作用。使各種重大疾病和各種癌癥的發(fā)病率增多。危及到幼兒、兒童、青少年、中老年，?

[發(fā)明內(nèi)容]

本發(fā)明主要是在番茄、西瓜、蘋果、黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、中任意選擇一樣，另加洋蔥，用它的汁加在苦蕎茶、芝麻、紫菜中制作高鈣面點(diǎn)及高鈣營(yíng)養(yǎng)汁。?

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用下述技術(shù)方案：?

高鈣營(yíng)養(yǎng)面點(diǎn)的配方是芝麻3500克、紫菜1500克、苦蕎茶1250克、胡蘿卜3000克。洋蔥1000克。?

高鈣營(yíng)養(yǎng)面點(diǎn)的制作方法：把配方中的胡蘿卜，芝麻、苦蕎茶、紫菜一起用粉碎機(jī)粉碎成干漿，利用胡蘿卜，洋蔥的水分把芝麻、紫菜、苦蕎茶濕潤(rùn)30分鐘，在用磨漿機(jī)磨一次，用磨的干漿加小麥面粉，制作饅頭、包子、烙餅、烘焙餅、水餃皮、抄手皮等高鈣營(yíng)養(yǎng)面點(diǎn)。?

高鈣營(yíng)養(yǎng)汁的配方是芝麻3500克、紫菜1500克、苦蕎茶1250克、白蘿卜10000千克，洋蔥2000克。?

高鈣營(yíng)養(yǎng)汁的制作方法：是把芝麻、紫菜、苦蕎茶、白蘿卜、洋蔥一起用粉碎機(jī)粉碎后，利用白蘿卜汁及洋蔥汁潤(rùn)濕30分鐘，再用磨漿機(jī)磨一次后，用羅圍布制口代加壓過(guò)濾，過(guò)濾的渣進(jìn)行二次磨漿機(jī)磨，二次磨的漿不過(guò)濾，與第一次漿混合煮熟。營(yíng)養(yǎng)汁根據(jù)口感，干、清就少加白蘿卜或多加白蘿卜。?

本發(fā)明有以下優(yōu)特點(diǎn)：?

因?yàn)橹ヂ槊?00含蛋白質(zhì)17克，含鈣1047毫克，含鐵17.1毫克。紫菜每100克含蛋質(zhì)28.2克，含鈣422毫克，含鐵46.8毫克。苦蕎茶每100克含蛋白質(zhì)10克，含鈣40毫克，含鐵4.4毫克。白蘿卜與洋蔥合并每100克含鈣77毫克，含蛋質(zhì)0.5克，含鐵0.3毫克。所以用它們組合的營(yíng)養(yǎng)面點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)汁經(jīng)過(guò)計(jì)算，證實(shí)含鈣量高。?

計(jì)算營(yíng)養(yǎng)成分含量方法：是配方每一個(gè)原料含的數(shù)量乘每一個(gè)原料含的重量，即芝麻含鈣1047毫克乘35個(gè)＝36645克，紫菜含鈣422?毫克乘15個(gè)＝6330毫克，苦蕎茶含鈣40毫克乘12.5個(gè)＝500毫克，白蘿卜與洋蔥合并含鈣77毫克乘40個(gè)＝3080毫克。(營(yíng)養(yǎng)汁白蘿卜與洋蔥合并是12千克要乘120個(gè)，總數(shù)是18千克要除180個(gè)，)4種原料的得數(shù)相加，分別是36645+6330+500+3080＝46555毫克，除以配方總數(shù)102.5個(gè)＝454毫克。高鈣面點(diǎn)每100含鈣是454毫克。蛋白質(zhì)、鐵等其它成分是相似的算法。?

根據(jù)上面營(yíng)養(yǎng)成分含量計(jì)算得出：高鈣營(yíng)養(yǎng)面點(diǎn)每100克含蛋白質(zhì)11克，含鈣454毫克，含鐵13毫克。?

相應(yīng)根據(jù)相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分計(jì)算得出：高鈣營(yíng)養(yǎng)汁每100克含蛋質(zhì)6.6克，含鈣292毫克，含鐵7.7毫克。?

經(jīng)過(guò)相應(yīng)計(jì)算，高鈣營(yíng)養(yǎng)面點(diǎn)含的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)量打折一半，每100克含蛋質(zhì)5.7克，含鈣227毫克，鐵含6.7毫克。?

高鈣營(yíng)養(yǎng)汁含的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)量打折一半，每100含蛋質(zhì)3.3克，含鈣146毫克。含鐵3.8毫克。?

相應(yīng)通過(guò)背景技術(shù)的面點(diǎn)、牛奶、瓶裝汁對(duì)比得出：高鈣面點(diǎn)比現(xiàn)有面點(diǎn)每100克多含鈣209克，蛋白質(zhì)多含0.7克，鐵多含6毫克。?

高鈣面點(diǎn)比牛奶每100克蛋白質(zhì)多含2.2克，鈣多含102毫克，鐵多含6毫克。?

高鈣汁比瓶裝汁每100克含蛋白質(zhì)多含2克，鈣多含107毫克，鐵多含7毫克。?

[具體實(shí)施方式]

本發(fā)明的高鈣營(yíng)養(yǎng)面點(diǎn)及高鈣營(yíng)養(yǎng)汁的配方，如鈣需要更高則多?加芝麻和紫菜。如需要低則多加番茄、西瓜、蘋果、黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、冬瓜中的一種，另加洋蔥。靈活方便降低層本。?

以下通過(guò)具體實(shí)例，對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說(shuō)明。?

根據(jù)計(jì)算還是測(cè)試結(jié)果的營(yíng)養(yǎng)成分都有可能不一至，但是總的配方來(lái)說(shuō)高鈣面點(diǎn)及高鈣汁比現(xiàn)在市場(chǎng)的面點(diǎn)及瓶裝汁及牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分要高，這是事實(shí)不可浮認(rèn)。?

本發(fā)明用苦蕎茶的自然香味來(lái)代替香精，用洋蔥殺菌、保鮮、防腐。用胡蘿卜、白蘿卜的汁代替營(yíng)養(yǎng)面點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)汁加水，增加了面點(diǎn)及汁的營(yíng)養(yǎng)，又保持了原有營(yíng)養(yǎng)，使幾種原料的營(yíng)養(yǎng)得到合拼、集中，達(dá)到了高鈣面點(diǎn)及高鈣汁的目的。還起到不加香精，不加色素，不加防腐劑及任何食品添加劑，實(shí)現(xiàn)了真正的純正的天然綠色食品。?