[發明專利]一種即食營養飯團的制作方法

無效

• 申請號: 201410196293.5
• 申請日: 2014-05-12
• 公開（公告）號: CN103976197A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發明（設計）人: 蘇偉
• 申請（專利權）人: 蘇偉
• 主分類號: A23L1/00
• 分類號: A23L1/00;A23L1/164;A23L1/29
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司 45112
• 代理人: 陸夢云

1.一種即食營養飯團的制作方法，其特征是：包括如下步驟：

（1）將豬肉切成長10cm、寬3cm、厚3cm的條狀后，用冬陰功醬、柱候醬、甜面醬、豆豉、生抽、老抽、蠔油、料酒均勻攪拌，放入高壓鍋中蒸25-30分鐘，然后取出切絲，備用；

（2）將茄子和青椒洗凈，切成絲狀，備用；

（3）將茄絲放入油鍋中爆香，至變軟并能聞到香味，然后放入青椒絲翻炒，加入食鹽，8-10分鐘撈出備用；

（4）將青菜洗凈，放入開水中煮熟取出，放入冷水中冷卻，備用；

（5）將香菜和大蔥洗凈，切成段狀，混合備用；

（6）取小米和大黃米混合洗凈，加清水放入鍋中蒸熟，備用；

（7）取甜面醬均勻抹在青菜面上，將上述步驟制得的材料依次放入青菜中，卷成春卷型，真空包裝即成。

2.根據權利要求1所述的制作方法，其特征是：所述豬肉、冬陰功醬、柱候醬、甜面醬、豆豉、生抽、老抽、蠔油、料酒、茄子、青椒、食鹽、青菜、香菜、大蔥、小米、大黃米、清水的重量份配比為：

500-550:10-15:4-6:12-15:5-7:75-85:8-12:25-30:75-85:180-200:30-40:5-6:20-30:10-15:10-15:300-320:200-210:200-220。

3.根據權利要求1所述的制作方法，制得的即食營養飯團。