[發明專利]一種發酵豆粨的制備方法及蟲酵豆粨有效
| 申請號： | 201410192504.8 | 申請日： | 2014-05-08 |
| 公開（公告）號： | CN103976143A | 公開（公告）日： | 2014-08-13 |
| 發明（設計）人： | 陳陽城;劉錦杰 | 申請（專利權）人： | 廣州鑫肽生物蛋白股份有限公司 |
| 主分類號： | A23K1/14 | 分類號： | A23K1/14;A23K1/10;A23K1/00 |
| 代理公司： | 深圳市盈方知識產權事務所(普通合伙) 44303 | 代理人： | 周才淇;朱曉江 |
| 地址： | 510550 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 發酵 制備 方法 蟲酵豆粨 | ||
1.一種發酵豆粨的制備方法，其特征在于，所述發酵豆粨的制備方法，包括以下步驟：
以豆粨為原料，在原料中加入占原料重量的1～2％的奶粉，用水進行調制混合，得混合料；
將幼小工程蠅蛆接種于所述混合料，用幼小工程蠅蛆作為生物轉化器對豆粨進行酵解轉化；
發酵形成酵解轉化產物；
將所得的酵解轉化產物及長大的蠅蛆一起進行干燥、粉碎。
2.根據權利要求1所述的發酵豆粨的制備方法，其特征在于，所述豆粨經過粉碎，粉碎至能過40～60目篩。
3.根據權利要求1所述的發酵豆粨的制備方法，其特征在于，所述混合料的水分重量含量為50％～60％。
4.根據權利要求1所述的發酵豆粨的制備方法，其特征在于，所述混合料與幼小工程蠅蛆的用量為每立方米混合料接種150～300克幼小工程蠅蛆。
5.根據權利要求4所述的發酵豆粨的制備方法，其特征在于，所述混合料與幼小工程蠅蛆的用量為每立方米混合料接種200克幼小工程活蠅蛆。
6.根據權利要求1所述的發酵豆粨的制備方法，其特征在于，所述發酵過程中，溫度控制在為28℃～38℃，酵解轉化時間為96～100小時。
7.根據權利要求1～6任一所述的發酵豆粨的制備方法，其特征在于，所述接種的具體過程為：
將幼小工程蠅蛆均勻撒布在混合料表面，再在幼小工程蠅蛆上均勻地鋪灑一層混合料。
8.根據權利要求7所述的發酵豆粨的制備方法，其特征在于，在將幼小工程蠅蛆均勻撒布在混合料表面前，還包括以下步驟：
將所述混合料均勻平鋪于反應池內；
所述反應池的內表面為瓷片。
9.根據權利要求1所述的發酵豆粨的制備方法，其特征在于，所述干燥過程的干燥溫度為80～90℃，干燥至水分含量為8～12％。
10.一種蟲酵豆粨，其特征在于，所述蟲酵豆粨采用如權利要求1～9任一所述的發酵豆粨的制備方法制備得到。
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