[發(fā)明專利]一種芳草氣味的茶葉及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410192298.0
• 申請日: 2014-05-08
• 公開（公告）號: CN103988941A
• 公開（公告）日: 2014-08-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李虎
• 申請（專利權(quán)）人: 李虎
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明是一種芳草氣味的茶葉及其制備方法，屬于食品中茶葉的工藝技術(shù)領(lǐng)域。?

背景技術(shù)

香草有時也為稱藥草，是會散發(fā)出獨特香味的植物，通常也有調(diào)味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具備藥用價值。雖然一般所謂的香草主要是指取自綠色植物的葉的部份，但包括花、果實、種子、樹皮、根等，植物的各個部位都有可能入藥。香草是世界各國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要成分，提供大部分可用于治療疾病的藥材。但由于人口增長與都市擴張，供植物生長的自然環(huán)境遭到破壞，加上化學(xué)制藥興起，香草植物的運用在現(xiàn)代已逐漸式微。?

香草，正規(guī)的叫法為芳香植物，是具有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群，全世界有3000多種，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九層塔等為著名的品種。?

薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是時尚一族的追逐對象，利用這些植物的萃煉物、干花葉，在SPA里面做芳香美容保健，咖啡館茶室里喝香草飲料，或者隨身攜帶香囊、香袋，頗為流行。這類香草，作為時尚的盆栽，又開始進入時尚的居室。?

香花、香草（fragrant?herb）等香料植物，含有芳香性揮發(fā)油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅(qū)蚊蠅、美化環(huán)境、凈化空氣、美化居室，還廣泛用于美容、沐浴、飲食及醫(yī)療。從香料植物提取的香精油與干燥香料物質(zhì)，是食品、化妝品、香皂、醫(yī)藥工業(yè)的重要添香劑。這些產(chǎn)品已暢銷國內(nèi)外市場，出口俄羅斯、美國等，顯示出誘人的市場發(fā)展空間。2003年，美國在中國就訂購香精油1000多噸。北京、上海等地每年銷售迷迭香、薰衣草、薄荷等種苗與干燥香料數(shù)千萬株以上，并逐年大幅增加，市場十分看好。?

香草原產(chǎn)于墨西哥，中美洲人對香草有廣泛的種植。十六世紀，西班牙征服者征服了中美洲，并將香草和巧克力同時傳入了歐洲。香草的英文名為vanilla，這個單詞發(fā)源于西班牙詞匯“vanilla”，在西語中意為“小豆莢”。歐洲香草在歐洲園藝產(chǎn)業(yè)中占有很重要地位，很多園藝部門和愛好者都有自己專門的香草植物園，他們收集培育出各種各樣的香草植于園中，讓它們一年四季散發(fā)著或清淡或濃郁的各種香氣，令人心曠神怡。經(jīng)科學(xué)證明，這些香氣有的可以殺菌、消毒、驅(qū)蟲，有的可調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，對人體健康非常有益，使人脫離亞健康狀態(tài)。如香薄荷可醒腦提神，紅羅勒可治咳止瀉。由于歐洲香草具有多效能作用，國際市場銷量巨大，我國所產(chǎn)香草在國際市場供不應(yīng)求，其開發(fā)前景誘人。?

發(fā)明內(nèi)容

一種芳草氣味的茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鮮葉300~350、香草葉30~35、橄欖8~10、藿香3~5、茼蒿6~8、鮮嫩竹葉10~12、蓮藕漿7~10、茯苓6~8、西瓜子仁20~24、食鹽5~7、海苔3~5、蔥末2~3、色拉油4~6、白芝麻7~9、助劑4~5、水200~250；所述的助劑由以下重量份的原料制成：杠板歸4~7、柚核2~3、煉乳3~5、苧麻根7~9、金錢草10~12、黃連6~8、甘薯葉3~4、桃仁15~20、荷葉4~6、香樟根6~8、女金蘆3~5；制備方法是將杠板歸、柚核、苧麻根、金錢草、黃連、甘薯葉、荷葉、香樟根、女金蘆放入砂鍋中加2~3倍于總量的水，大火燒開后煨煮50~70min至湯汁變濃，過濾得湯汁，將桃仁干炒15~20min至焦黃，之后磨粉并混合前述湯汁及煉乳，攪拌調(diào)勻，烘干后碾碎即得。?

一種芳草氣味的茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟：?

（1）混合西瓜子仁、海苔和白芝麻，加少許的色拉油和食鹽爆炒8~12min至西瓜子仁表面金黃，迅速用清水淘洗表面油層，將剩余混合料加水浸泡備用；

（2）將橄欖、藿香、香草葉、茯苓、蔥末、茼蒿、竹葉混合加入（1）所述的混合料中，補加水至液面高出總量3~5cm，煎煮60~80min熬出湯汁并過濾出湯汁；

（3）將蓮藕漿、助劑及其它以下未涉及的剩余成分加入到（2）所得的濾汁中，同時加熱濃縮至原來1/3左右；

（4）茶鮮葉攤涼過后利用微波殺青的方法殺青，將茶葉平攤在抽送的履帶上，將（3）所述的濃縮液以噴霧的形式均勻噴灑在茶葉上，殺青持續(xù)6~8min，完成后揉捻并干燥即可。

發(fā)明中不常見用料介紹如下：?

杠板歸：一年生攀援草本，全草入藥，清熱解毒，利尿消腫，煎劑對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、枯草桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌及流感嗜血桿菌等也有較強抗菌作用。

苧麻根：蕁麻科多年生草本，根可入藥，具有清熱、止血、解毒、散瘀，對丹毒，癰腫，跌打損傷，蛇蟲咬傷等功效。?