[發(fā)明專利]柑橘低酒精飲料的加工工藝及其配方在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410186390.6 | 申請(qǐng)日： | 2014-05-06 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN105077422A | 公開（公告）日： | 2015-11-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張春超 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 張春超 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/02 | 分類號(hào)： | A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 735000 甘*** | 國(guó)省代碼： | 甘肅;62 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 柑橘 酒精 飲料 加工 工藝 及其 配方 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.柑橘低酒精飲料的加工工藝及其配方，其特征是：其配方如下：30%柑橘汁，柑橘汁中添加0.5%的β-環(huán)形糊精、4%白糖、0.1%檸檬酸和0.25%抗壞血酸鈉，加工方法如下：
步驟1，柑橘通過(guò)搗碎機(jī)處理15-20s，使其充分破碎，進(jìn)行粗濾得到柑橘汁；
步驟2，向柑橘汁中添加0.5%的β-環(huán)形糊精處理1-2s，使柑橘汁脫苦；
步驟3，脫苦后，取30%柑橘汁、4%白糖、0.1%檸檬酸和0.25%抗壞血酸鈉在水中進(jìn)行混合攪拌，充分溶解于水中；
步驟4，在85-90℃條件下，混合后柑橘汁在85-90℃條件下進(jìn)行殺菌，在無(wú)菌條件下進(jìn)行裝瓶封蓋。
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