[發明專利]一種復合食用菌面條的制備方法在審
| 申請號： | 201410186122.4 | 申請日： | 2014-05-06 |
| 公開（公告）號： | CN103932050A | 公開（公告）日： | 2014-07-23 |
| 發明（設計）人： | 徐同成;杜方嶺;邱斌;王茜;杜劍;陶海騰;劉瑋;劉麗娜 | 申請（專利權）人： | 山東省農業科學院農產品研究所 |
| 主分類號： | A23L1/16 | 分類號： | A23L1/16;A23L1/30;A23L1/28 |
| 代理公司： | 濟南泉城專利商標事務所 37218 | 代理人： | 劉麗 |
| 地址： | 250100 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 復合 食用菌 面條 制備 方法 | ||
1.一種復合食用菌面條的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將洗凈的鮮復合食用菌和水加入制漿機中制漿，得到復合食用菌漿；
（2）將復合食用菌漿添加到面粉中，和面，制成復合食用菌面條。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述復合食用菌為金針菇、茶樹菇、杏鮑菇按照重量比3-5:1-2:2-4配合得到的。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述復合食用菌為金針菇、茶樹菇、杏鮑菇按照重量比3:1:2配合得到的。
4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述復合食用菌為金針菇、茶樹菇、杏鮑菇按照重量比5:1:4配合得到的。
5.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于步驟（1）中鮮復合食用菌和水的重量比為1:1-5。
6.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于步驟（1）中制漿機轉速為1000r/min，制漿時間5-15min。
7.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于步驟（2）中復合食用菌漿中的干物質與面粉的重量比為2-12:100。
8.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于步驟（2）中復合食用菌漿中的干物質與面粉的重量比為5-8:100。
9.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于步驟（2）中復合食用菌漿中的干物質與面粉的重量比為6:100。
10.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于步驟（2）中復合食用菌漿中的干物質與面粉的重量比為8:100。
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