[發明專利]一種促進飲食的開胃米餅有效
| 申請號： | 201410184843.1 | 申請日： | 2014-05-04 |
| 公開（公告）號： | CN103999905A | 公開（公告）日： | 2014-08-27 |
| 發明（設計）人： | 李森庭 | 申請（專利權）人： | 郎溪縣百信精米廠 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36;A23L1/164;A23L1/36;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽信拓律師事務所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 242100 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 促進 飲食 開胃 | ||
【權利要求書】：
1.一種促進飲食的開胃米餅，其特征在于由如下重量的原料制成：糯米150～180g、糯米粉20～25g、山楂15～20g、核桃仁15～20g、西洋參4～6g、番茄20～25g、綠茶3～4g；
開胃米餅的加工方法：
將組分量的糯米用冷水泡4～5小時，然后撈出糯米用蒸汽蒸熟，蒸熟的糯米放在干凈的容器里，待溫度降到30～40℃時，按比例拌進酒曲，保溫25℃，經25～30小時即可獲得酒米；
將組分量的西洋參、綠茶洗凈后加入300ml水中煎煮，煎煮至100ml時，冷卻，去渣留汁，獲取煎煮液；
將組分量的山楂、番茄搗碎，制成果泥；
將核桃仁破碎成綠豆粒般大小；
將破碎后的核桃仁與果泥、酒米混合攪拌均勻，用模具制成酒米餅；
將煎煮液加入糯米粉中，制得糯米糊；
將酒米餅完全浸入糯米糊中，再取出，使酒米餅表面掛上糯米糊，然后進行焙烤或真空油炸。
2.根據權利要求1所述的促進飲食的開胃米餅，其特征在于：所述真空油炸的條件為0.09MPa、108℃、20min油炸。
3.根據權利要求1所述的促進飲食的開胃米餅，其特征在于：所述焙烤的溫度控制在250～300℃，時間15min。
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