[發(fā)明專(zhuān)利]一種豆香營(yíng)養(yǎng)面條及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410183361.4
• 申請(qǐng)日: 2014-05-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103989067A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-08-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 徐道福
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 安徽雙福糧油工貿(mào)集團(tuán)有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/16
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/16;A23L1/20;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 許皓

1.一種豆香營(yíng)養(yǎng)面條，其特征在于，由以下重量份的原料組成：面粉400-410、糙米粉60-65、豌豆40-42、鷹嘴豆24-25、紅蕓豆8-10、脫脂大豆粉30-32、石花菜5-6、仙人掌果肉12-14、黑布朗果肉15-16、玉米粒30-32、雞蛋粉10-12、天生草1-2、鴨兒芹1-2、金雀花2-3、甜葉菊3-4、柿蒂1-2、羅勒葉2-3、保健改良劑10-12、水適量；其中保健改良劑由下列重量份的原料組成：赤小豆粉30-32、甜菜根粉5-6、紫薯全粉18-20、魔芋粉10-12、胡麻油3-4、青葙子1-2、三七4-5、余甘子2-3、牛繁縷4-5、木瓜籽7-8、二色補(bǔ)血草1-2、肉蓯蓉4-5、水適量；制備方法為：將青葙子、三七、余甘子、牛繁縷、木瓜籽、二色補(bǔ)血草、肉蓯蓉加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰海^續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆香營(yíng)養(yǎng)面條的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

（1）天生草、鴨兒芹、金雀花、甜葉菊、柿蒂、羅勒葉加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠海^續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；

（2）豌豆、鷹嘴豆、紅蕓豆炒香后磨粉，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營(yíng)養(yǎng)添加料；

（3）石花菜泡發(fā)洗凈后與仙人掌果肉、黑布朗果肉、玉米粒加適量水打磨成混合漿液；

（4）面粉過(guò)60-70目篩，與營(yíng)養(yǎng)添加料攪拌混合均勻，再與步驟（1）中的中藥濃縮液、步驟（3）的混合漿液及其他剩余成分加適量水轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，和面時(shí)長(zhǎng)為15-20分鐘，得面坯；

（5）取出面坯蓋上濕紗布自然熟化20-30分鐘后軋制成面條，最后進(jìn)行風(fēng)干處理既得。