[發(fā)明專利]一種保健果脯

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410182952.X
• 申請日: 2014-04-30
• 公開（公告）號: CN105010694A
• 公開（公告）日: 2015-11-04
• 發(fā)明（設計）人: 陳羅
• 申請（專利權(quán)）人: 陳羅
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 北京輕創(chuàng)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11212
• 代理人: 趙秀斌

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種保健果脯。

背景技術(shù)

金針菇是一種食用菌，它含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，因其營養(yǎng)豐富、味道鮮美而廣受消費者的喜愛；牛肉抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；以往的果脯大多是以植物果實為原料制作的，經(jīng)過長時間的糖制，成品中含糖量較高，多少呈現(xiàn)出半透明和膠黏的狀態(tài)。由于糖的滲透壓很高，具有抑制細菌繁殖的作用，因此果脯可以在常溫下長期保存而不會腐敗，但是市場的果脯原料結(jié)構(gòu)單一，很難以滿足人們多重口味的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種保健能夠提高人體免疫功能、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的果脯。

本發(fā)明解決技術(shù)問題的技術(shù)方案是：

一種保健果脯，以重量份表示，所述保健果脯的原料組成為：金針菇30-35份、紅棗肉20-30份、梨脯4-6份、紅曲米4-5份、蜂蜜10-15份、紅糖10-15份、牛肉20-25份、五香粉2-4份、白酒2-4份、味精2-3份、玄參3-5份、當歸1-2份、地骨皮2-3份、苦草2-3份和青稞2-3份。

本發(fā)明的優(yōu)選重量份為：金針菇35份、紅棗肉30份、梨脯6份、紅曲米5份、蜂蜜15份、紅糖15份、牛肉25份、五香粉4份、白酒4份、味精3份、玄參5份、當歸2份、地骨皮3份、苦草3份和青稞3份。

一種保健果脯的制備方法，包括以下步驟：

(1)將牛肉剔除筋膜，切成小塊，然后用清水漂洗，除去雜質(zhì)以后瀝干水分，將切好的牛肉到入鍋中，倒入五香粉，白酒和味精，翻炒6-10分鐘，取出牛肉備用；

(2)將玄參、當歸、地骨皮、苦草和青稞熬成湯，然后提取濃縮備用；

(3)將南瓜切片、浸泡和烘干，留著備用；

(4)將金針菇、紅棗肉、梨脯、紅曲米加水打漿，過濾除渣，所得濾液與上述步驟(1)、(2)、(3)所得的物料攪拌均勻，將蜂蜜、紅糖倒入鍋中，不斷的加熱濃縮，再通過烘干設備，烘至水分少于20％，冷卻后，切片包裝即可。

本發(fā)明的有益效果是：

1.本發(fā)明采用果脯作為原料，口味獨特，滿足肉類消費者的需求，且牛肉能夠提高人體免疫力。

2.本發(fā)明采用玄參、當歸、地骨皮、苦草和青稞等中藥作為原料，能夠降低血糖和血脂。

具體實施方式

以下對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。

本發(fā)明解決技術(shù)問題的技術(shù)方案是：

實施例1：

一種保健果脯，以重量份表示，所述保健果脯的原料組成為：金針菇35份、紅棗肉30份、梨脯6份、紅曲米5份、蜂蜜15份、紅糖15份、牛肉25份、五香粉4份、白酒4份、味精3份、玄參5份、當歸2份、地骨皮3份、苦草3份和青稞3份。

一種保健果脯的制備方法，包括以下步驟：

(1)將牛肉剔除筋膜，切成小塊，然后用清水漂洗，除去雜質(zhì)以后瀝干水分，將切好的牛肉到入鍋中，倒入五香粉，白酒和味精，翻炒6-10分鐘，取出牛肉備用；

(2)將玄參、當歸、地骨皮、苦草和青稞熬成湯，然后提取濃縮備用；

(3)將南瓜切片、浸泡和烘干，留著備用；

(4)將金針菇、紅棗肉、梨脯、紅曲米加水打漿，過濾除渣，所得濾液與上述步驟(1)、(2)、(3)所得的物料攪拌均勻，將蜂蜜、紅糖倒入鍋中，不斷的加熱濃縮，再通過烘干設備，烘至水分少于20％，冷卻后，切片包裝即可。

實施例2：

一種保健果脯，以重量份表示，所述保健果脯的原料組成為：金針菇30份、紅棗肉20份、梨脯4份、紅曲米4份、蜂蜜10份、紅糖10份、牛肉20份、五香粉2份、白酒2份、味精2份、玄參3份、當歸1份、地骨皮2份、苦草2份和青稞2份。

一種保健果脯的制備方法，包括以下步驟：

(1)將牛肉剔除筋膜，切成小塊，然后用清水漂洗，除去雜質(zhì)以后瀝干水分，將切好的牛肉到入鍋中，倒入五香粉，白酒和味精，翻炒6-10分鐘，取出牛肉備用；

(2)將玄參、當歸、地骨皮、苦草和青稞熬成湯，然后提取濃縮備用；

(3)將南瓜切片、浸泡和烘干，留著備用；

(4)將金針菇、紅棗肉、梨脯、紅曲米加水打漿，過濾除渣，所得濾液與上述步驟(1)、(2)、(3)所得的物料攪拌均勻，將蜂蜜、紅糖倒入鍋中，不斷的加熱濃縮，再通過烘干設備，烘至水分少于20％，冷卻后，切片包裝即可。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。