[發明專利]一種新型麻油蘿卜及其制備方法無效
| 申請號： | 201410180805.9 | 申請日： | 2014-04-30 |
| 公開（公告）號： | CN103919090A | 公開（公告）日： | 2014-07-16 |
| 發明（設計）人： | 王怡華 | 申請（專利權）人： | 王怡華 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246 | 代理人： | 連圍 |
| 地址： | 313000 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 新型 麻油 蘿卜 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種新型麻油蘿卜，其特征在于，以重量份計，由以下組分組成：
白蘿卜：80～100，辣椒粉：1～3，食鹽：4～8，生姜：1～3，
檸檬酸：0.3～0.6，白砂糖：3～5，醬油：4～8，麻油：1～3，
花椒粉：1～3，味精：0.1～0.3。
2.權利要求1所述的一種新型麻油蘿卜的制備方法，其特征在于，包括如下技術步驟：
(1)原料整理；把蘿卜條洗干凈切成1～3厘米的條狀，生姜去皮切成細絲；
(2)腌制；將處理好的蘿卜、生姜加鹽拌勻，腌制3-5天，然后撈起控干水分；
(3)拌料入壇；把其他原料拌勻裝壇，密封3～6天即可食用。
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