[發(fā)明專利]猴頭菇稻谷的制作方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410175900.X | 申請日： | 2014-04-29 |
| 公開（公告）號： | CN105010949A | 公開（公告）日： | 2015-11-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李曉麗;劉隨記 | 申請（專利權(quán)）人： | 劉隨記 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/28;A23L1/29;A01G1/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 044300 山西省運*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 猴頭菇 稻谷 制作方法 | ||
1.一種猴頭菇稻谷的制作方法，其特征在于，包括：
將稻子或谷子放入到60℃中的水中浸泡預(yù)定時間后，撈出瀝干稻子或谷子的表面水分；
將蔗糖加水溶解后放入到稻糠粉內(nèi)并攪拌均勻，再加水至濕度在63％～67％時堆燜；
將上述泡好的稻子或谷子與堆燜后的稻糠粉混合后密封，進(jìn)行高壓滅菌；
將培養(yǎng)好的猴頭菇菌種接種于滅菌后的稻子或谷子上，進(jìn)行暗室培養(yǎng)；
將長滿猴頭菇菌絲的稻子或谷子烘干；
將烘干后的稻子或谷子去外殼，碾成富含猴頭菇營養(yǎng)的稻谷。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述浸泡的預(yù)定時間為8～15小時。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述蔗糖加水溶解后放入到稻糠粉內(nèi)并攪拌均勻中，具體的，所述加水溶解后的蔗糖與所述稻糠粉的質(zhì)量份數(shù)比為：1∶15～1∶20。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述堆燜的時間為10小時。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述進(jìn)行高壓滅菌具體為：將泡好的稻子或谷子與堆燜后的稻糠粉混合后裝入玻璃瓶子，封口后放入高壓滅菌器，溫度控制在128攝氏度時滅菌2小時。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述暗室培養(yǎng)具體為：在環(huán)境溫度為18～25攝氏度且環(huán)境濕度為65％的暗室中培養(yǎng)20～45天。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述培養(yǎng)好的猴頭菇菌種具體為通過固態(tài)培養(yǎng)基或液態(tài)培養(yǎng)基培養(yǎng)出的猴頭菇菌種。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制作方法，其特征在于，所述固態(tài)培養(yǎng)基由以下質(zhì)量百分比的原料制成：棉籽殼88，麩皮10，蔗糖1，石膏粉1。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的制作方法，其特征在，所述固態(tài)培養(yǎng)基含水量占總量的65％，并且PH值為5.6。
10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制作方法，其特征在于，所述液態(tài)培養(yǎng)基由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：馬鈴薯100，紅糖15，葡萄糖10，麥麩45，蛋白胨2.5，磷酸二氫鉀2，硫酸鎂1，維生素B1，水1000。
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