[發(fā)明專利]一種牛肉香精及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410174916.9 | 申請(qǐng)日： | 2014-04-28 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103932146A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-07-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 白健 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 天津春發(fā)生物科技集團(tuán)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/231 | 分類號(hào)： | A23L1/231 |
| 代理公司： | 天津?yàn)I海科緯知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12211 | 代理人： | 韓敏 |
| 地址： | 300300 天津*** | 國(guó)省代碼： | 天津;12 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 牛肉 香精 及其 制備 方法 | ||
1.一種牛肉香精，其特征在于：該牛肉香精由如下原料制備得到：濃度1％的呋喃酮、濃度1％的乙基麥芽酚、濃度1％的MCP、濃度10％的3-甲硫基丙醇、濃度10％的3-甲硫基丙醛、濃度10％的2-甲基-3-巰基呋喃、濃度10％的雙(2-甲基-3-巰基呋喃)二硫醚、4-甲基-5-羥乙基噻唑、大茴香油、桂皮油、濃度10％的1.6－己二硫醇和色拉油，所述濃度指的是單體香料用色拉油稀釋的質(zhì)量濃度。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉香精，其特征在于：該牛肉香精由如下重量百分比的原料制備得到：
上述原料的質(zhì)量百分比之和為100％。
上述濃度指的是單體香料用色拉油稀釋的質(zhì)量濃度。
3.權(quán)利要求1或2所述牛肉香精的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
首先將呋喃酮、乙基麥芽酚、MCP、3-甲硫基丙醇、3-甲硫基丙醛、2-甲基-3-巰基呋喃、雙(2-甲基-3-巰基呋喃)二硫醚、1.6－己二硫醇用色拉油稀釋至所述濃度，然后按照原料的重量百分比的添加量進(jìn)行混合，制得牛肉香精。
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