[發明專利]一種金鐵觀音紅茶的制作方法在審
| 申請號： | 201410173894.4 | 申請日： | 2014-04-29 |
| 公開（公告）號： | CN105010583A | 公開（公告）日： | 2015-11-04 |
| 發明（設計）人： | 蘇金波;謝燦燦 | 申請（專利權）人： | 龍人古琴文化投資(長泰)有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 363900 福建省*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 鐵觀音 紅茶 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種金鐵觀音紅茶的制作方法，其包含下述步驟：
A.選料：選取山地純金鐵觀音樹種，取其三葉一芯茶青；
B.曬料：在常溫下，曬6-8小時；
C.一次發酵：放置在發酵桶發酵至60％；
D.殺青：取出放入殺青機殺青至含水量40％，再用壓茶機壓制；
E.二次發酵：再放置發酵桶中發至100％；
F.加工：用抽濕機抽濕至含水量10％，后用壓茶機壓制，再用縮包機壓縮，然后用烘干機烘干；
G.碳焙：最后放在溫度為100-150℃碳焙籠中碳焙1-2小時即可。
2.如權利要求1所述的金鐵觀音紅茶的制作方法，其特征在于：所述步驟D中所述的殺青機為滾筒殺青機。
3.如權利要求1所述的金鐵觀音紅茶的制作方法，其特征在于：所述步驟G中所述的溫度為120℃。
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