[發明專利]一種提升低質夏秋茶葉品質的方法無效
| 申請號： | 201410171467.2 | 申請日： | 2014-04-28 |
| 公開（公告）號： | CN103988926A | 公開（公告）日： | 2014-08-20 |
| 發明（設計）人： | 吳先海;文新成;李海豐;王紹美 | 申請（專利權）人： | 貴州雷山縣腳堯茶葉廠 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 東莞市中正知識產權事務所 44231 | 代理人： | 劉林 |
| 地址： | 557106 貴州省黔*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 提升 低質 茶葉 品質 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種提升低質夏秋茶葉品質的方法，其特征在于：包括如下步驟：
（1）選料：選擇夏秋季的鮮茶葉，分級處理后，去除雜質；
（2）攤晾：用攤晾設備對鮮茶葉進行攤晾處理；所述攤晾設備為雙層的網箱結構，底部裝有吹風機；把鮮茶葉放入上層的網箱中，開啟吹風機，使鮮茶葉快速降溫，直至茶葉中的含水量降至70%以下；
（3）做青：將攤晾處理好的茶葉進行做青處理，得到做青葉；
（4）、殺青：將做青葉放入高溫滾筒熱風殺青機組，且蒸汽溫度達到100-240℃時計時，利用高溫破壞酶的活性，阻止茶多酚的氧化，散發部分水分和青草氣，發展茶香，使葉子變軟，便于揉捻；
（5）、揉捻：殺青葉出鍋后，通過攤晾設備將殺青葉的溫度降至30℃-40℃時，趁熱揉捻處理，利用外力，適當破壞葉細胞組織，揉出茶汁，使外形更加油潤有光澤，為做形打好基礎；
（6）干燥：將揉捻葉先通過毛火烘干至茶葉中的含水量低于10%，再通過足火干燥，至茶葉中的含水量低于4%，即制得高品質茶葉。
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