[發(fā)明專利]一種高鈣壯骨保健米及其生產(chǎn)方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410170623.3
• 申請(qǐng)日: 2014-04-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104026485A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-09-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 魯楊
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 五河童師傅食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/168
• 分類號(hào): A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種高鈣壯骨保健米及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

大米是中國(guó)人五千年以來(lái)的主食，特別在我國(guó)南方地區(qū)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，和人們生活水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求越來(lái)越高，環(huán)境污染越來(lái)越嚴(yán)重，食品安全問(wèn)題嚴(yán)重威脅到人們的健康。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種高鈣壯骨保健米及其生產(chǎn)方法。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

????一種高鈣壯骨保健米，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米80-120、小麥粉30-40、燕麥粉20-30、魚(yú)骨粉8-10、蝦殼粉6-8、臍橙汁10-20、杏仁4-5、無(wú)花果4-5、仙草1-3、北風(fēng)草2-3、扁豆花2-4、老鶴草1-3、枳實(shí)2-3、黃精1-3、常春藤2-4、營(yíng)養(yǎng)添加劑10-12；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：橘絡(luò)0.8-1.2、芒果葉1-2、厚樸花1-2、木瓜籽1-1.5、紫薯3-5、荔枝3-5、葡萄酒5-6；

制備方法為：（1）將橘絡(luò)、芒果葉、厚樸花、木瓜籽加入適量水，加熱提取40-60分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液；

????（2）將紫薯加入提取液打漿，然后小火蒸膏，烘干后研成粉末；

（3）將荔枝放入葡萄酒中浸泡80-120分鐘后撈出，打碎成漿料，然后與步驟（2）所得物料混合拌勻，即得。

所述的高鈣壯骨保健米的加工方法，其特征在于是由以下步驟組成：

（1）將杏仁、無(wú)花果曬干后經(jīng)超微粉碎，制成超微粉；

（2）大米用適量水浸泡10-15小時(shí)候撈出瀝干，然后磨粉；

（3）將仙草、北風(fēng)草、扁豆花、老鶴草、枳實(shí)、黃精、常春藤加入適量水，加熱提取，過(guò)濾，得提取液；

（4）將上述制得的物料混合，再加入小麥粉、燕麥粉、魚(yú)骨粉、蝦殼粉、臍橙汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分，攪拌混合，揉成面團(tuán)，然后采用造粒機(jī)進(jìn)行造粒，微波烘干，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明提供了一種高鈣壯骨保健米及其加工方法，本發(fā)明產(chǎn)品煮得的米飯口感細(xì)膩、松軟可口、風(fēng)味獨(dú)特，由于原料中加入了蝦殼粉、魚(yú)骨粉、杏仁等具有補(bǔ)鈣壯骨作用的成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有補(bǔ)鈣壯骨、預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健功效。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：

????一種高鈣壯骨保健米，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米120、小麥粉30、燕麥粉20、魚(yú)骨粉10、蝦殼粉8、臍橙汁20、杏仁4、無(wú)花果5、仙草3、北風(fēng)草2、扁豆花4、老鶴草3、枳實(shí)2、黃精3、常春藤4、營(yíng)養(yǎng)添加劑12；

所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：橘絡(luò)1.2、芒果葉2、厚樸花2、木瓜籽1.5、紫薯5、荔枝3、葡萄酒5；

制備方法為：（1）將橘絡(luò)、芒果葉、厚樸花、木瓜籽加入適量水，加熱提取50分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液；

????（2）將紫薯加入提取液打漿，然后小火蒸膏，烘干后研成粉末；

（3）將荔枝放入葡萄酒中浸泡100分鐘后撈出，打碎成漿料，然后與步驟（2）所得物料混合拌勻，即得。

所述的高鈣壯骨保健米的加工方法，其特征在于是由以下步驟組成：

（1）將杏仁、無(wú)花果曬干后經(jīng)超微粉碎，制成超微粉；

（2）大米用適量水浸泡15小時(shí)候撈出瀝干，然后磨粉；

（3）將仙草、北風(fēng)草、扁豆花、老鶴草、枳實(shí)、黃精、常春藤加入適量水，加熱提取，過(guò)濾，得提取液；

（4）將上述制得的物料混合，再加入小麥粉、燕麥粉、魚(yú)骨粉、蝦殼粉、臍橙汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分，攪拌混合，揉成面團(tuán)，然后采用造粒機(jī)進(jìn)行造粒，微波烘干，即得。

本發(fā)明提供了一種高鈣壯骨保健米及其加工方法，本發(fā)明產(chǎn)品煮得的米飯口感細(xì)膩、松軟可口、風(fēng)味獨(dú)特，由于原料中加入了蝦殼粉、魚(yú)骨粉、杏仁等具有補(bǔ)鈣壯骨作用的成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有補(bǔ)鈣壯骨、預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健功效。