[發(fā)明專利]米粉泥及其生產(chǎn)工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410168589.6
• 申請日: 2014-04-25
• 公開（公告）號: CN104012845A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳曉冬;戴煒
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江黃罐果蔬有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種米粉泥，其特征在于包括用下述份額配比的原料：米粉8%--12%，果蔬原漿15%-25%，低聚半乳糖2%--4%,?水60%-74%。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米粉泥，其特征在于：所述的果蔬原漿由蘋果原漿和香蕉原漿組成。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的米粉泥，其特征在于：所述的原料份額配比為：米粉8%--12%，蘋果原漿8%-12%，香蕉原漿8%-12%，低聚半乳糖2%--4%,?水60%-74%。

4.一種制備權(quán)利要求1至3任一項米粉泥的生產(chǎn)工藝，包括如下步驟：

1、按照上述各種原料份額配比進(jìn)行稱重；

2、將稱重的各種原料添加到攪拌缸中混合均勻；

3、將混合原料經(jīng)過膠體磨粗磨；

4、將步驟3中得到的制品經(jīng)過膠體磨精；

5、將步驟4中得到的制品經(jīng)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)；

6、將均質(zhì)后的制品放入糊化鍋內(nèi)充分糊化，糊化溫度控制在85℃；

7、將糊化后的制品放入脫氣罐脫氣，脫去制品中的氣泡，其中，脫氣罐罐體內(nèi)的真空度≥600mmHg；

8、將脫氣后的制品過濾，過濾孔徑不大于5mm；

9、將過濾后的在制品放入保溫儲存罐貯存，溫度控制在80℃以上；

10、將存儲罐中的物料用含有EVOH材料的塑料杯進(jìn)行充填封口得到杯裝米粉泥產(chǎn)品；

11、將杯裝米粉泥產(chǎn)品進(jìn)行殺菌處理；

12、將殺菌后的杯裝米粉泥產(chǎn)品進(jìn)行冷卻處理，冷卻溫度降至35℃-38℃；

13、將步驟12中獲得的杯裝米粉泥產(chǎn)品進(jìn)行噴碼標(biāo)識；

14、將步驟13中獲得的杯裝米粉泥產(chǎn)品放入倉庫進(jìn)行保溫存儲。