[發明專利]一種藍莓糙米粥及其加工方法

無效

• 申請號: 201410167460.3
• 申請日: 2014-04-24
• 公開（公告）號: CN103989052A
• 公開（公告）日: 2014-08-20
• 發明（設計）人: 田益坤
• 申請（專利權）人: 安徽金鷹農業科技有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/212;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種藍莓糙米粥，其特征在于，是由以下重量份的原料組成：

糙米80-120、黏米30-50、藍莓20-30、蘆薈5-10、苦瓜8-15、板栗仁10-15、姜筍4-6、藍莓葉1-3、蘋果花2-3、南瓜藤1-3、苤藍葉1-2、預知子1-2、雞蛋粉2-4、食品添加劑8-12、薏仁油3-5、水適量；

????所述的食品添加劑由下述重量份的原料制成：油莎豆10-30、南酸棗10-15、樹仔菜5-10、茅巖莓4-8、蓮須2-5、莢蒾2-5、月見草籽粉5-10、豬皮凍8-15、紅酒15-30、檸檬汁3-5、食鹽2-4；

????所述的食品添加劑的的制備方法為：將茅巖莓、蓮須、莢蒾混合加水煎煮1-2次，每次加水量為混合物重的3-5倍，過濾去渣，合并濾液，加入除雜洗凈的油莎豆燜煮至熟透，搗壓成泥，加入紅酒攪拌成漿，得莎豆漿；將去核南酸棗、樹仔菜分別洗凈瀝干，加水煮沸，加入豬皮凍及其他剩余原料熬煮至稠狀，打制成漿，與莎豆漿混合，液渣分離，濾渣再次加濾液研磨成漿，過濾去渣，合并濾液，噴霧干燥，得粉體即可。

2.一種如權利要求1所述的藍莓糙米粥的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將藍莓葉、蘋果花、南瓜藤、苤藍葉、預知子合并，加合并物10-20倍水煎煮1-3小時，過濾去渣，得煎煮液；

（2）、將糙米、黏米分別洗凈入鍋，加入煎煮液攪拌均勻，在0.1-0.2MPa高壓下浸泡30-40分鐘，撈出米粒烘干，入鍋翻炒，同時噴淋薏仁油，至香熟，得熟米；

（3）、將藍莓、蘆薈、苦瓜分別除雜洗凈得到果肉，放入果漿機，加1-2倍水打制成漿，過濾去渣，得果汁；

（4）、將板栗仁、姜筍分別干制，粉碎至80-100目混合，文火炒熟香，得熟香粉；

（5）、將熟米入鍋，加入5-12倍水煮沸，加入熟香粉及其他剩余原料，熬煮至稠狀，再加入果汁攪拌均勻，燜煮至80-95℃保溫10-15分鐘，即可。