[發明專利]一種面粉添加劑及含有該面粉添加劑的面粉和面食有效
| 申請號： | 201410166814.2 | 申請日： | 2014-04-24 |
| 公開（公告）號： | CN103947705A | 公開（公告）日： | 2014-07-30 |
| 發明（設計）人： | 隋麗梅 | 申請（專利權）人： | 隋麗梅 |
| 主分類號： | A21D2/36 | 分類號： | A21D2/36;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266000 山東省青島市*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 面粉 添加劑 含有 面食 | ||
【權利要求書】：
1.一種面粉添加劑，其特征在于由以下組分按照重量分數組成：
堿性鈣離子粉5份，礦物鹽1份，海藻酸鈉4份，植物提取物10份；所述植物提取物選自火龍果提取物、山竹提取物、南瓜提取物、黑芝麻粉提取物、蛋白混合物、胡蘿卜提取物、菠菜提取物、地瓜葉提取物和燕麥提取物中的一種或幾種的組合；
所述蛋白混合物為豌豆蛋白、稻米蛋白和大豆蛋白的混合物。
2.一種高鈣面粉，其特征在于所述面粉中添加有3％—5％重量百分比的如權利要求1所述的面粉添加劑。
3.一種面食，其特征在于由權利要求2所述的面粉制備而成。
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