[發(fā)明專利]芒果味鍋巴的制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410164112.0 | 申請日： | 2014-04-22 |
| 公開（公告）號： | CN103947953A | 公開（公告）日： | 2014-07-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陸昱森 | 申請（專利權(quán)）人： | 寧波市鄞州風(fēng)名工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164;A23L1/212 |
| 代理公司： | 寧波市鄞州甬致專利代理事務(wù)所(普通合伙) 33228 | 代理人： | 代忠炯 |
| 地址： | 315153 浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 芒果 鍋巴 制備 方法 | ||
1.一種芒果味鍋巴的制備方法，其特征在于：它包括以下步驟：
1)先將新鮮芒果去皮取肉，切成芒果丁，然后用濃度為0.5～1.0g/l的檸檬酸溶液浸泡10～20分鐘，取出瀝干，將芒果丁置于溫度為-25℃～0℃的條件下冷凍1～2小時(shí)，將冷凍后的芒果硬塊打碎成粉末狀；
2)將紅米、有機(jī)米分別碾磨成紅米粉、有機(jī)米粉；
3)將步驟1)制得的粉末狀的芒果和步驟2)制得的紅米粉、有機(jī)米粉一同混合，再加入由水凍成的冰塊打碎成的碎冰、鮮奶、蜂蜜、糖精、山梨酸鉀、攪拌成面團(tuán)原料；所述面團(tuán)原料各組分的重量百分比為：粉末狀的芒果45～55％，鮮奶1～5％，紅米粉10～20％，有機(jī)米粉5～15％，蜂蜜1～5％，山梨酸鉀0.2～0.5％，碎冰5～15％，糖精0.2～0.5％；
4)將步驟3)制得的面團(tuán)原料壓入模具中并壓實(shí)，切成厚度為3～5毫米的片狀，然后放入210℃～230℃的烤箱中烤制10～15分鐘；
5)真空包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的芒果味鍋巴的制備方法，其特征在于：所述面團(tuán)原料各組分的重量百分比為：粉末狀的芒果48～52％，鮮奶2～4％，紅米粉13～18％，有機(jī)米粉8～13％，蜂蜜2～5％，山梨酸鉀0.2～0.4％，碎冰9～14％，糖精0.3～0.4％。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于寧波市鄞州風(fēng)名工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)有限公司，未經(jīng)寧波市鄞州風(fēng)名工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410164112.0/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
