[發明專利]一種夏季養生即食甲魚及其制備方法

無效

• 申請號: 201410159693.9
• 申請日: 2014-04-21
• 公開（公告）號: CN103989197A
• 公開（公告）日: 2014-08-20
• 發明（設計）人: 金玉剛
• 申請（專利權）人: 蚌埠市老鴨湖特種水產養殖場
• 主分類號: A23L1/325
• 分類號: A23L1/325;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種夏季養生即食甲魚，其特征在于，由以下重量份的原料組成：甲魚400-410、蘆筍60-65、芹菜莖20-22、刀豆16-18、小麥仁40-42、綠豆26-27、木香1-2、竹茹2-3、柏子仁2-3、石油菜1-2、瓦松2-3、冬瓜葉3-4、芝麻油10-12、椒鹽粉15-16、保健添加劑12-13、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成：板栗粉32-34、小麥胚芽粉16-18、石榴籽粉5-6、綠豆皮10-12、魚腥草2-3、王不留行4-5、千屈菜1-2、鴨跖草2-3、桃根8-10、金銀花5-6、茵陳蒿1-2、地骨皮2-3、水適量；制備方法為：將綠豆皮、魚腥草、王不留行、千屈菜、鴨跖草、桃根、金銀花、茵陳蒿、地骨皮加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。

2.根據權利要求l所述的夏季養生即食甲魚的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1）木香、竹茹、柏子仁、石油菜、瓦松、冬瓜葉加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；

（2）甲魚清水飼養2-3天，宰殺并去除龜甲及內臟后清洗干凈，切塊后用步驟（1）中藥濃縮液腌制6-8小時去腥入味，甲魚的背甲洗刷干凈后投入沸水浸燙4-5分鐘，撈出備用；

（3）蘆筍、芹菜莖洗凈，刀豆、小麥仁、綠豆用小火炒香，與除芝麻油、椒鹽粉的其他剩余成分加適量水熬煮4-5小時，過濾得湯汁；

（4）將步驟（2）中切塊的甲魚倒入步驟（3）中制得的湯汁中用小火燉煮1-2小時，撈出甲魚塊冷卻后調入芝麻油、椒鹽粉混合均勻，盛入步驟（2）中備用的背甲中真空密封包裝。