[發(fā)明專利]一種花椒提取物及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410156730.0
• 申請日: 2014-04-18
• 公開（公告）號: CN103947994B
• 公開（公告）日: 2016-11-30
• 發(fā)明（設計）人: 邱家和
• 申請（專利權）人: 大姚家和天然食品開發(fā)有限責任公司
• 主分類號: A23L27/10
• 分類號: A23L27/10
• 代理公司: 昆明知道專利事務所(特殊普通合伙企業(yè)) 53116
• 代理人: 姜開俠

技術領域

本發(fā)明屬于食品生物提取技術領域，具體涉及一種花椒提取物及其制備方法。

背景技術

花椒（學名：Zanthoxylum?bungeanum?Maxim.），別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒，為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂?；ń房沙鞣N肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食欲；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中藥材，家庭常用調味品，多見于海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱、喜陽光，各地多栽種。

花椒果皮中揮發(fā)油的主要成分為檸檬烯（limonene）占總油量的25.10%，1,8-桉葉素（1,8-cineole）占21.79%，月桂烯（myrcene）占11.99?%，還含a-和β-蒎烯（pinene），香檜烯（sabinene），β-水芹烯（β-phellandrene），β-羅勒烯-X（β-oximene-X），對-聚傘花素（P-cymene），a-松油烯（a-terpinene），紫蘇烯（perillene），芳樟醇（l8inalool），4-松油烯酸（ter-pinen-4-ol），愛草腦（estragole），a-松油醇（a-terpineol），反式丁香烯（trans-caryophllene），乙酸松油醉酯（terpinyl?acetate）、葎草烯（humulene），乙酸橙花醇酯（neryl?acetate），β-蓽澄茄烯（β-cadinene），乙酸牻牛兒醇酯（geranyl?acetate），橙花叔醇異構體（neroklidol?isomer）等。果皮還含香草木寧堿（kokusaginine），茵芋堿（skimmianine），單葉蕓香品堿（haplopine），2′-羥基-N-異丁基（2E,6E,8E,10E）-十二碳四烯酰胺（2’-hydroxy-N-isobutyl-（2E,6E,8E,10E）-dodecatatraenamide），青椒堿（schinifoline）就是N-甲基-2-庚基-4-喹啉酮（N-methyl-2-heptyl-4-guinoli-none），脫腸草素（herniarin），二十九烷（n-nonacosane）。

花椒果實的揮發(fā)油中含量最多的是4-松油烯醇，占13.46%，還有辣薄荷酮（piperitone）占10.64?%，芳樟醇占9.10%，香檜烯占9.7%，檸檬烯占7.30%，鄰-聚傘花素（o-cymene）占7.00%，月桂烯占3.00%以及a-和β-蒎烯，a-松油醇等。

花椒籽的揮發(fā)油中，主成分是芳樟醇占18.5%，其次是月桂烯占10.2%和叔丁基苯（tert-butylbenzene）占11.8%，還有香檜烯，a-蒎烯，檸檬烯，1,3,3-三甲基-2-氧雜雙環(huán)（2.2.2）辛烷（1,3,3-trimethyl-2-oxabicyclo（2.2.2）octane），松油醇，辣薄荷酮、（E）-3-異丙基-6-氧代-2-庚烯醛（（E）-3-isopropyl-6-oxo-2-heptenal），（E）-8-甲基-5-異丙基-6，8-壬二烯-2-酮（（E）-8-methyl-5isopropyl-6,8-nonadiene-2-one），4-（2,2-二甲基-6-亞甲基環(huán)已基）-3-丁烯-2-酮[4-（2,2-dimethyl-6-methylenecyclohexyl）-3-buten-2-one），a-羥基-4,6-二甲氧基苯乙酮（a-hydroxy-4,6-dimethoxyacetophenone），1,1-二甲基-4,4-二烯丙基-5-氧代-2-環(huán)乙烯（1,1-dimethyl-4,4-diallyl-5-oxocyclohex-2-one），β-古蕓烯（β-gurjunene），長葉烯（longifolene），a-金合歡烯（a-farnesene），γ-蓽澄茄烯（γ-cadinene），丁香三環(huán)烯（clovene）。

目前，針對花椒提取的方法主要有水蒸汽蒸餾法、植物油浸提法、食用酒精提取法、無水乙醚提取法、超臨界二氧化碳流體萃取法提取，上述方法大部分存在提取物中揮發(fā)油損失嚴重或者成本過高的問題。因此，開發(fā)一種能解決上述技術問題。

發(fā)明內容

本發(fā)明的第一目的在于提供一種花椒提取物；第二目的在于提供所述花椒提取物的制備方法。